2007年11月26日

近所にレストランができました

  近所にレストランができました。ほか弁がつぶれて

  なにができるのかな? と思ってたら、なんとレストランでした。

  意外に広かったんです。ランチ、ディナー、とカフェタイムも

  あります。一週間前から、店が終わって、深夜1時を過ぎても

  まだ電気がついてます。頑張ってるなと思いつつ、6年前の

  オープンの時を思い出します。必死ですよね、当たり前です。

  人生掛かってますから。僕も不安とたたかいながら、

  がむしゃらにやってたものです。

  うちに来ている業者は入ってないということなので、まったく

  情報はないのでかってな想像ですが、オーナーシェフの

  店ではないかと思います。ですがカフェタイムというのは

  どうなんでしょう。うちは5時オープンなのですが、

  5時に客が入ってくることはそんなにないので、当然

  仕込みをしています。たとえ2名入っても仕込みは

  はかどりません。ま、いらぬ意見でした。

  でも、あ?やって頑張ってるのを見ると、オープンの

  頃を思い出して初心に返れるような気がします。

  お互いに頑張りましょう!      それではまた

 


 

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お客の立場から考えれば、もし満員だったら

隣の店にいける利点があります。

行く時間が重なるからね!

とは言っても、油断大敵ですね!

頑張ってメッセージを発信してください。

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