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2009年10月22日

ぶ厚い牛タン!

     焼肉でおなじみですが、

            牛タンは好きですよね(^o^)

 

     まず牛タン事情から…

     国産がいい、のはあたりまえですが、

     1頭に1個しかない牛タンは貴重なものです。

     つまり 、国産は非常に高級で、手に入りません。

     反対に、安い食べ放題の店はタンといっても

     豚タンだったりする。

     タンといってもいろいろですが、

     オーストラリアやニュージーランドよりも

     アメリカ産がうまい!

     牛肉一般的にいえることですが、

     放牧で草しか食べない牛よりも、

     穀類を与えられたほうがうまいというわけです。

 

     そのアメリカ産の牛タンを使って

     新メニューです。

     ニュージーランド産などはまだまだ安いのですが

     そこはこだわっておいしいものを…

     

     皮が付いてるやつでないとダメです。

     やわらかくする処理をして、

     

     ・ やわらか牛タンのサイコロステーキ    900円

     自信を持っておすすめします。

     それから、牛タンのなかの、一番美味しい部分!

     付け根のところですが、

     一頭分から2オーダー分しか取れない”上タン”で…

     

     上タンの炙り 刻み山葵とともに   1200円

     いかがでしょうか(^^)/

     焼き肉屋とは違う牛タン料理!

     お待ちしておりますm(_ _)m

                        それではまた

     

     

     

     

     

     


 

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