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2009年11月30日

かりん酒!

   妻が熱を出しているので、

   子ども達を起こしたのだが、

   下の子がかなり咳をしている。

   ”おいおい、来てるぞ”

   そこで、1年前に漬けたかりん酒を

   出してみた。

   日付は20年1月8日!

   

   もうすぐ1年になる。

   飲まそうとしても、子ども達は飲もうとしない。

   後で、お菓子をあげるからと、

   なんとか飲ませる。

   甘くて飲みやすいと思ったのだが…

   「まず~い」と、下の子。

   それから、僕が家にいる間は、

   まったく咳をしていない。

   ”かりん酒、かなり良いんじゃないのか!”

   今、かりんが出てますよね。

   今年も漬けようかな、と思うくらいの効き目!

 

   でも、明日2週間ぶりの休みなのに、

   6時半に起きて、朝飯と、

   保育園への送り、「おいおい…(^_^;)」

               それではまた

   

   

   

   

2009年11月29日

インフルの余波!

   インフルエンザ!

   ピークは越えたと思っていたら、

   ここへ来て、上の子の小学校でも学級閉鎖。

   バイトの子も、この間風邪で休んだと思ったら、

   今度は、新型インフルエンザでって。

   ”気が抜けてるんじゃないのか!”

   なんて思ってしまいます。

   でも、インフルが原因と思われる、宴会のキャンセルや

   急な人数の変更など…

   あるのも事実です。

   今日は、ランチはあったし

   昨日のビールサーバーの故障が直らず、

   結構大変だったんです。

   帰ってみると、

   妻が、熱が出たので、明日起こさないで!

   とのこと。

   ”おいおい(^_^;)”

   僕は、疲れはあるものの、いたって元気です。

   というか、今倒れるわけにはいきません。

   緊張感が違います。

   それと、家族の誰も、見習ってくれませんが、

   

   鼻うがいがいいと思うんです。

   点鼻薬で、鼻を通してから、

   鼻うがいをするんです。毎日です。

   慣れると、専用のうがい薬はいりません。

   お湯で十分です。

   花粉症対策で始めたのですが、

   インフルエンザ対策でも効果があると

   僕は思っています。

   興味あるかたは、是非試してみてください。

   最初は、鼻うがい薬で…

              それではまた

      

2009年11月28日

ほんとに、何が起こるか分かりません!

   さすがに、年末近い週末、

   ほぼ予約で一杯だったわけですが、

   予約の時間が遅い時間ばっかりだったので、

   万全の準備が出来る予定でした…

   最初のお客さんが来たとき、

   生ビールが出ないんです。

   ”あれ!おかしいな…”

   サワーも出ないので、サーバーがおかしいのかな?

   と思って、通常開けないところを開けてみた!

   びっくりです。

   冷たい水が入っている場所が、

   ぶ厚い氷で覆われていた。

   最悪だ!

   この氷を何とかしないと…

   お湯を掛けたり、削ったり。

   なかなか大変です。時間がかかりそう。

   そうしてるうちに、お客さんがぞろぞろと…

   ”間に合わない!”

   とりあえず、瓶ビールで対応したり、

   買いに行ったりと、てんやわんや。

   こんなことは、オープンしてもうすぐ8年に

   なりますが、初めてです。

   予約の多い日に、最初こけると、

   なかなか追いつけないものです。

   最後まで、バタバタになってしまいました。

   明日一番で、電話をしようと思いますが、

   土曜日です。

   連絡がつかないと、明日も大変かも(^_^;)

   万全の準備をして、余裕の対応をするはずが、

   ほんとに、何が起こるか分かりませんね。

                それではまた

   

   

2009年11月27日

すっぽん!始めるよ~(^^)/

   いよいよ始めます!

   

   結構いっぱい入っているでしょう。

   これに、白菜、水菜、白ねぎ、しめじ、マロニー、豆腐、

   いっぱいの野菜を入れて…

   もちろん、中身は?

   

   すっぽんです!

   いよいよすっぽん鍋を始めます。

   滋養強壮はもちろん、コラーゲンたっぷりです。

   この写真を載せない方がよかったですかね。

   でも、意外にあっさりなんですよ(^o^)

   とにかく出汁がおいしいので、雑炊で、

   全部残らず食べちゃってください。

   ・すっぽん鍋 1人前980円(2人前より)

    プラス200円で雑炊も!

   今年は、鍋コースをしています。

   1人前2000円で、 レンコンチップス

               お刺身盛り合わせ

               お好きな鍋

               雑炊

               お好きなデザート

               コーヒー又は紅茶

   この鍋コースに、一人前プラス200円で、

   すっぽん鍋を選ぶことが出来ます。

   一人前2200円で、刺身とすっぽん鍋で雑炊まで食べて

   さらに、好きなデザートとコーヒーまで…

   なかなかいいでしょう(^o^) 

   すっぽん鍋を食べて、お肌プリプリ!

   いかがでしょうか(^^)/

                 それではまた

   

2009年11月26日

誠に申し訳ございませんでしたm(_ _)m

   まず最初に、こちらのミスで、お客様に、

   大変な迷惑をおかけしたこと、

   誠に申し訳ございませんでしたm(_ _)m

   これを書くことは、兎とかめの

   恥でありますが、

   このようなことを、2度と繰り返しては

   ならないと思い、書くことにします。

 

   この季節だけは、かなり先までの予約が入るわけですが、

   予約帳に日付を記入してないうちに、入った予約を、

   新しく書き直す時に、誤った日付に入れてしまっていたんです。

   つまり、12月5日の予約を4日に記入していたんです。

   それに今日気づいたわけです。

   すでに、5日はいっぱいだったわけで、

   でも、この予約は一番先に入ったので、

   一番後に入った予約を断らざるをえないことに…   

   それで、記入ミスをした本人に電話をさせた。

   まず、それがいけなかった!

   お客様はかなりおこっておられた。

   それはそうです。

   兎とかめの責任はすべて僕にあります。

   それに、僕がチェックしていればこんなことには…

   僕があらためて電話をしても、相手にされない。

   そこで、営業中ではあったが、

   電話帳で住所を調べ、菓子箱を持って行ったんです。

   ピンポンを押すの、ドキドキしました。

   そしたら、引っ越したのこと。

   最悪です。もうどうすることも出来ません。

   店に帰って、もう一度”申し訳ありませんでした”

   と電話をすることしかできませんでした。

   今後、二度とこのようなことが起きぬよう、

   気をつけますので、

   兎とかめを今後ともよろしくお願いいたしますm(_ _)m

   初心に戻って、明日からまた頑張ります(^^)/

                     それではまた

   

2009年11月25日

忘年会はランチのほうが、お得?!

   いよいよ忘年会のシーズンですが、

   例年と違って、一番安いコースの

   予約が多いのは、しょうがないところか…

   どうせ安くあげたい!ということなら、

   ランチ忘年会はいかがでしょうか(^^)/

   兎とかめでは、

   ランチを貸し切りのみでやっております。

   8名様からで、 ランチコース2000円となります。

   貸し切りですので、小さいお子様をお連れの方など

   周りの方を気にすることはありません。

   時間は11時からでも、1時からでもOKです。

   メニューを紹介します。

 

   ・前菜盛り合わせ

     帆立とグレープフルーツの黒酢マリネ、

     ししゃもの自家燻製、合鴨のロース煮

   ・ トマトとモッツァレラチーズの和風カプレーゼ

   ・ サーモンといくらのクリームコロッケ

   ・鯛と木の実のグリル、 白子天添え

   ・牛タンの朴葉焼き

   ・SUSHIロール

   ・カタラーナ、 コーヒー又は紅茶

   基本的には、 お一人一皿の個々盛りとなります。

    

    

    

   お子様用のランチなどはご相談ください。

   ランチ用にソフトドリンク飲み放題もやっております。

   90分、600円となります。

   飲み放題は、全員となります。

   クーポン券等はご利用になれません。

   2日前までに御予約お願いします。

   1人1皿料理が出てきて、デザート、コーヒーまで…

   貸し切り、お一人様2000円!

   夜では考えられません!

   御予約お待ちしておりますm(_ _)m

   貸し切りのため、一組のみ!

   お早めに(^^)/        それではまた

   

2009年11月24日

フルーツを使った料理って好きですか?

   フルーツを使った料理を嫌う  

   人がいますよね。

   酢豚のパイナップルとか…

   兎とかめでは、時々フルーツを

   取り入れています。

   アボカドをフルーツと言ってしまえば、

   常に使っていることにはなりますが(^_^;)

   

   新メニューです。

   

   帆立とグレープフルーツの黒酢マリネ

   やはり、貝類に柑橘系は合いますよね(^o^)

   黒酢のコクと酸味が食欲をそそります。

   甘さが控えめの柑橘類が、サラダなどにいいですね。

   小夏や文旦など…

   もう一品、新メニューの紹介です。

   こちらは、忘年会用の宴会メニューに入れています。

   

   鯛と木の実のグリル

   カシューやくるみ、アーモンドなどの木の実を

   レモンバターソースで…

   見た目も鮮やかに、

   色合いにほうれん草を使っています。

   

   新メニューいろいろと考えているわけですが、

   より自信のある魚料理のほうを

   増やしていこうと思っています。

   楽しみにしてください(^^)/

               それではまた

   

   

2009年11月23日

11月23日(祝)は営業いたします(^^)/

   11月23日は月曜日ですが、

   祝日なので、営業いたします。

   振り替え休日はありません。

   祝日が絡んだ休みの取り方は難しく、

   前回、11月2日(月)は、

   祝日ではなく、祝前日なので営業しました。

   自分の休みを削っての営業は、

   ある程度は、結果が欲しいもの…

   今回も懲りずに営業してみます。

   よろしくお願いいたしますm(_ _)m

 

   以前うちで働いていたスタッフSが、

   緑井で、店をしています。

   この間、久し振りに電話をしたのですが、

   頑張っています。しかも定休日なしで

   やっています。

   僕も負けてはいられません。

   明日は晴れるといいな…(^^)/

                それではまた

   

   

2009年11月22日

グリュイエールチーズ!

   グリュイエールチーズ!

   エメンタールチーズと並んで、

   スイスを代表するチーズであり、

   チーズフォンデューに使うチーズとして有名!

   

   今月から始めた、鍋コースお一人様2000円!

   鍋は4種類から選ぶことが出来ます。

   鍋コースを始めたこともあるが、

   今年は鍋がよく出る。

   それはいいのだが、

   例年と違うのは、海鮮チーズ鍋ばっかりだということ。

   去年などは、ある程度いろんな鍋が出てたのに…

   さて、その1番人気の海鮮チーズ鍋!

   

   1番のこだわりが、グリュイエールチーズを使っているということ。

   そのまま食べると、少しくせがあるが、

   火を入れると、コクがありなんともうまい!

   フランスのスイスとの国境の町シャモニーモンブランで

   チーズフォンデューを食べたことがあるが、

   それよりも、グリュイエールとエメンタールと白ワイン

   だけで作ったチーズフォンデューの味がわすれられない。

   とにかく、うまいチーズなんです。

   海鮮チーズ鍋は、白味噌仕立てでチーズとよく合うんです。

   最後は雑炊で、全部食べちゃってください。

   チーズも入っているので、リゾット風です。

   海鮮チーズ鍋 一人前850円(2人前より

   いかがでしょうか(^^)/

                   それではまた

     

   

   

2009年11月21日

ごまざらえ!

   今日まで、えびす講でしたね。

   新聞では、人の出足はいまいち、

   なんて書いてありましたけど、

   金曜日の夜ということで、どうだったのでしょうか?

   兎とかめのオープン前の年から

   ごまざらえを買ってまして、

   今年も買って、えびす神社で祈祷してもらいました。

   

   

   僕の行った昼間は、人影はまばら…

 

   ごまざらえ、最初は1番小さいのを買って、

   年々大きくするということ。

   僕も、それにならって、大きくしていたのですが、

   ここ2.3年同じ大きさにしている。

   毎年同じ店で買い、前の年のを返す。

   そうすると、ちょっとまけてくれるんです(^_^;)

   それはともかく、

   

   パンパン!

   えびす様、ここまでやってこれたことを感謝します。

   そして、商売繁盛!よろしくお願いいたしますm(_ _)m

                   それではまた

              

2009年11月20日

大失敗が… 

   平日なのに珍しく、

   大きな団体が入っていた。

   でもスタッフが手薄だったのであせっていた。

   宴会コースなどに使うカタラーナを焼いていて、

   同時に、オーブンレンジで、パイを焼いていた。

   カタラーナのことをすっかり忘れていた!

   パイを焼き終えたのに、”なんか甘いにおいがするなぁ~”

   とは思っていたのですが…

   団体と新規が重なって、ますますバタバタしていて

   忘れてた時間、1時間!

   ”あ~あ、やっちゃったぁ~”

   

   カタラーナ24個分の失敗です。ショック!(>_<)

   オーブンの温度がさほどでも高くないカタラーナなので

   真っ黒ではないが…

   でも、つまんでみると、なかなかいけるではないか!

   クッキーっぽい(^o^)

   スタッフにも食べさせると、おいしい!という。

   持って帰りたいというので、

   

   みんなで分けて持って帰りました。

   こうゆう失敗が、何か新しいものを生むのかな?

   とも思いましたが、

   帰って食べると、やっぱり、ちょっとにがいかな…

   まぁ~こういうこともあります。

   明日からまた頑張ります(^^)/

              それではまた

      

2009年11月19日

アンガールズ田中が後輩なんて… 

   仕事から帰って、

   じゃんスタの再放送を見ていた。

   

   田中が全国高校駅伝に、男女で出場が決まった、

   世羅高校に来ていたのだが、

   なんと田中が世羅高校出身とは知らなかった(^_^;)

   7つ下の後輩である。

   実家の近所のお好み焼きやさんも

   紹介されていた。びっくりですね!

   世羅高校は今、何度目かの黄金期にあり、

   今年もかなりいいとこまで行けると思います。

   みなさん、応援よろしくお願いしますm(_ _)m

 

   一昔前の黄金期あたりが、僕が行っていたあたりではないか…

   高1の時、全国2位!高3の時は、

   優勝候補の最右翼と言われ、

   NHKで特集番組が放送されたほどだったが、

   4位に終わった。勝負事は何があるか分かりません。

   是非、優勝めざして頑張って欲しい。

   それにしても、田中が後輩とは、

   知らなかったなぁ~!   それではまた

   

   

ボジョレーヌーボーをグラスワイン価格で…!

   日付が変わって今日は、

   ボジョレーヌーボー解禁日!

   今年は、不況もあってか、

   だいぶ安く入ってくるようです。

   兎とかめでは、今年は、

   お客様に気軽に飲んでもらいたい、

   ということで、

   通常600円くらいは頂きたいところですが、

   グラスワイン420円の赤ワインを

   今週に限り、ボジョレーヌーボーに

   いたします。

   

   是非、今年の味を、そして、ガメイの

   フレッシュな味わいを楽しんで下さい!

   今年は当たり年らしいですよ!

            それではまた

   

2009年11月18日

☆クリスマスツリー☆

   去年から思っていたのですが、

   オープンから使っているクリスマスツリー!

   白いグラスファイバーみたいで、青く光るやつなんですが、

   夜、営業中はそれほどではないんですが、

   昼間はお見せできないほど、黄ばんでいたんです。

   壊れるのを覚悟で、強い洗剤で洗ってみたのですが、

   タバコのヤニなどは全然落ちないんです。

   しかたないので、買うことに…

   新しいクリスマスツリーは…

   

   シンプルなやつにしました(^o^)

   高さは前のより随分高いです。

   これなら手入れもしやすいし。

   

   ちなみに、これが前のツリーです。

   去年撮ったものです。

   夜見るときれいなのですが、

   実際は…

   

   

   ね!なかなかいいでしょ(^^)/

   ツリーを飾ると、いよいよ年末ですね。

               それではまた

   

2009年11月17日

スーパークラシックコンサート♪

   コンサートのチケットをいただいたので、

   サイ・イエングアンの

   ”ドラマチックなオペラアリアの夕べ”

   意味はよく分からないが、

   クラッシックなので、子ども達と一緒に

   行ってきました。

   

   ソプラノ歌手の美しい声に

   心が洗われるようでしたが、

   余りに心地よい音楽に、途中眠気も…

   こういう良い音楽は、子ども達にも

   良かろうと、余りなじみのないクラッシックでしたが…

   でもま~、よかったです(^o^)

   リラックスもできました。

   帰りに、広島ドリミネーションを

   ちょっとだけ見てから帰りました。

   

   

   毎年増えてますよね。

   とってもキレイです!

   今日は遅くなったので、またじっくり見たいですね(^^)/

                  それではまた

2009年11月16日

チャックはなぜ急に壊れるんだろう!

   僕がアメリカの大使公邸で働いていた時に

   買った革ジャン!

   もうかれこれ14年になります。

     

   チャックがやけに引っかかると思っていたら

   急にパカットあいたんです。

   閉めたらですよ。

   ”もうだめかな”

   時代遅れの重い革ジャンです。

   妻も、「もうやめたら?」

   なんて言います。

   いったんはあきらめたんですよ。

   それにしても、チャックはなぜ急に壊れるんだろう!

   見たところ、変化はありません。

   単純な構造です。

   しばらくチャックを眺めてました。

   ふと思って、ペンチで、チャックの所を締めたんです。

   やってみるもんです。

   多少きついですが、直りました(^o^)

   やっぱり年数でゆるむんでしょうね。

   一部のチャックが調子が悪かったリュックも

   完璧です。

   妻は嫌いますが、あの革ジャンは好きなんです!

   みなさんもやってみてください。

   チャックがパカット開いたら捨てないで、

   ペンチで締めてみてください。

   やりすぎると、きつくなりますのでご注意を…

   貧乏くさくてすいません(^_^;)

                       それではまた

              

2009年11月15日

今年もプーさんで…

   今年もはや、残り40日余り。

   早いものです。

   年賀状を買いました。

   毎年、郵便局にいる友人に頼んでいるのですが、

   今年もプーさんでいきます。

   12月の忙しくなる前に、

   やっとけばどれだけいいか…

   なんて毎年思いますが、なかなか…(^_^;)

 

   店の若い子は、すべてメールですませて、

   年賀状を出さないみたいですが、

   この年になると、年賀状だけの付き合い、

   という人も多いんです。

   なので、年賀状を出さないと、縁が切れて

   しまいそうなので、やはり大事なことなのです。

   ただ、ここ2,3年、出す人が増えません。

   社会に取り残されている気分になります。

   いろんな付き合いが大切なのは分かってますが、

   今のことで精一杯なのが現実です。

   みなが元気で頑張っていれば、

   会う機会もあるだろう。そのことを願いつつ

   毎年書いています。

   いつもぎりぎりになってしまいますが…

   元旦に届いた年賀状を見るのは

   何よりうれしいものです。

   子ども達の写真を毎年載せてますが、

   今年はどの写真にしようかな…(^^)/

                それではまた

   

2009年11月14日

ない!ない!ない!

   今年はなぜか、冬の味覚が少ない!

   鱈(たら)の白子にしても、

   例年なら、まっ白な真鱈の白子があるのに、

   まだ出始めのような、赤みかかっている。

   あんきもがない!

   すっごく少ないゆえに、すっごく高い!

   赤なまこもない!

   どうしてだろうか?

   今日なんかは、海がしけているので、

   魚自体非常に少なかった。

   安いものといえば、やず、天然物のハマチくらいかな…

   何とかならないだろうか!

   その点、野菜は比較的安いものが多いかな。

   レタス、ブロッコリー、トマトなどなど…

   これから忘年会シーズンに入ります。

   やはり、魚介を中心にしたい!

   安くていいものを仕入れる。腕の見せ所です(^^)/

               それではまた

2009年11月13日

水前寺菜!

    この間、ランチの予約があったのですが、

   その人たちは、水前寺菜を栽培している人たちで

   となりのJAに卸しているそうです。

    いただきました(^o^)

   前は金時草って言ってたみたいですが、

   登録商標が取られていて、

   水前寺菜になったそうです。

   お浸しなどにはしたことがあります。

   すっごい紫になりますよ。

   天ぷらでもおいしい!と聞いたので、

   賄いで…

   

   海老などと一緒に、かき揚げ丼にしました(^o^)

   揚げてもおいしい野菜なんですね。

   栄養価も高いみたいですし、

   みなさんもいかがでしょうか!

   となりのJA 、とれたて元気市で売ってます(^^)/

                 それではまた

   

 

2009年11月12日

焼きりんご!

   無花果がもう終わりなので、

   新作デザートの登場です。

   今が旬のフルーツはいろいろありますが、

   その中で、りんごをチョイス!

   去年は、焼きりんごのブリュレをやったが、

   今年は…

   

   焼きりんごとくるみのミルフィーユ、 バニラアイス添え

                             480円

   りんごが蜜たっぷりでおいしそうでした(^o^)

   

   グラニュー糖をふって焼いて、

   

   食感もおいしいくるみと一緒に、

   ミルフィーユにしました。

   バニラアイスもいっしょにどうぞ!

   ミルフィーユの写真もよく撮れているでしょ(^^)/

                      それではまた

      

2009年11月11日

来た!来た!やっときた!

   7月に車をインサイトに買い換えた。

   14年目のオルティアからインサイトに

   買い換えたのは、エコカーの補助金もあった為だ!

   営業マンは「忘れた頃、入りますよ」

   なんて言っていたが、

   25万円ですよ!

   忘れるわけありません。

   あてにしてたんですから…

   今日ポストを見ると、

   

   来た!来た!やっと来た!

   あれから4ヶ月、

   余りに遅いので、ディーラーに文句でも言おうかと…

   でもうれしいもんです。

   ボーナスでももらった気分(^o^)

   でも、子ども達には悪いですが、

   これが、旅行とか、おいしいものに変わることはありません。

   あしからず…           それではまた

2009年11月10日

ランチをして思うこと。

   昨日ランチが入りました。

   3000円のランチコース20名と

   1000円のお子様用プレート6名

   その他に幼児がいて、

   30名以上のにぎやかなランチとなりました。

   この不況下ありがたいことです。

   ランチは個々盛りでやっているので、

   器のことなど、大変で料理の写真を

   撮ることが出来ませんでしたが、

   お子様用のプレートと、

   コースのデザートだけでもなんとか…

   

   お子様用のプレート   1000円

   ・お刺身、レンコンチップス、チーズカリカリ、鶏の唐揚げ、

   かぼちゃと海老と生ハムのサラダ、じゃこめしのオムライス

   

   3000円ランチコースのデザートの盛り合わせ

   ・カタラーナ、2種類のガトーショコラ(抹茶、栗と紅茶)

   満足していただけたかと思います。

   このランチはおじいちゃんの米寿の祝いだそうです。

   でも凄くないですか?

   親族これだけ集まれるって!

   おじいちゃんの兄弟、子供そして妻たち、さらに孫、ひ孫

   子供もいっぱいいるし、

   繁栄してる一族って感じで、うらやましいです。

   僕が米寿になっても、親族はこんなにはいないだろうし…

   いざという時、親族が近くに沢山いるのって、

   いいですよね。

                   それではまた

   

   

   

2009年11月09日

とれたて元気市祭!

   となりのとれたて元気市でイベントをやってました。

   行きたかったのですが、

   ランチが入ったので、残念ながら…

   代わりに妻と子ども達が行ってきました。

   餅つきをやらせてもらったみたいです。

   紫いものお餅です。

    

    中島尚樹さんも来てました!

   エイサーやダンスも見たみたいですが、

   そのダンスのそでには、多分みかぼんさんが…

   

   僕は見られなくて残念です。

   そのダンスには、上の子の同級生もいてビックリ!

   その後、ひよこと触れ合ったりと

   いろいろと楽しんだみたいです。

   結構、にぎやかにやってましたよ(^^)/

               それではまた

   

   

   

   

2009年11月08日

何が違うのか!

   この間、まるごと安佐南、安佐北12月号の

   撮影をしました。

   今回は、もちろん忘年会に向けてのものですが、

   店内をちょっといじったので、

   メインの写真は店内にしました。

   僕も、いろんな角度で撮ってみましたが、

   ”プロはどうとうのだろう!”

   こういうのも勉強です。

   もちろん、機材も腕も違います。

   くらべること自体、失礼ではあるのですが、

   なるほどね!

   と思うこともあるんです。

   店内撮影は、パーティーモードか、キャンドルモードで

   フラッシュをたかずに撮るのですが、

   ぶれやすく、難しいものです。

 

   もうひとつの写真は、料理です。

    

  

  この写真は僕が撮ったものです。

  ほぼ同じ配置なのですが、

  なかなかうまくいかないですね(^_^;)

  写真は、忘年会コースの一部ですが、

  料理のほうは、結構頑張っているつもりです。

  クーポンも、平日なら、なかなかものを付けています。

  楽しみにしてください。

  12月号は、11月25日くらいには出ます。

  御予約お待ちしておりますm(_ _)m

                  それではまた

  

  

  

   

   

   

2009年11月07日

フォアグラのフラン!

   寒くなったので、

   ”なにか、暖かいものを…”

   と思って考えていると、茶碗蒸しか!

   ただの茶碗蒸しではつまらない。

   それなら、フランがいいかな。

   それもフォアグラの…!

   ということで、作ってみよう(^^)/

   フランといっても、茶碗蒸しみたいなもの。

   玉子1ケに対して、液体は1合から1合半。

   なので、玉子1ケ、出汁150cc、生クリーム50cc

   に、フォアグラを20g、フードプロセッサーにかけ、漉す。

   塩胡椒で味を調え、

   

   蒸すと、

   

   フォアグラとまぐろの手まり寿司で使っているソースを

   かけて出来上がり。

   

   試食してみると、

   クリーミーな感じ、でもフォアグラの味が足りない…

   

   今度は、生地だけじゃなく、中にもフォアグラを…

   

   出来上がり!

   これなら、フォアグラを感じて濃いくて良い。

   一品料理ならもうちょっとなにか、

   それより、宴会コースに、ちっちゃいので、

   一個ずつ出すのもいいかも…

   少しずつ食べるのが一番おいしい?

                 それではまた

 

   

   

   

   

2009年11月06日

飲み放題メニュー一新(^^)/

   忘年会シーズンまでもう少し!

   この不況下、次の店!というよりは、

   ”ひとつのお店でゆっくり”

   と言う需要を感じるので、

   せっかく店内を個室っぽくしたことだし、

   

   ゆっくりしていただくために、

   飲み放題メニューを一新いたしました(^^)/

   今はやりの、ハイボールも入れました。

   なんといっても

   3時間の飲み放題も設定いたしました。

   お一人様、1500円(120分)

          2100円(180分) いかがでしょうか!

     しかも、飲み放題は120分でも、180分でも、

   ラストオーダーは10分前と、

   他の店がだいたい30分前に取ることを考えれば、

   かなり良心的ではないかと…

   180分でラスト10分前だと、

   かなりゆっくりとしていただけるのではないでしょうか!

   なお、飲み放題はコース料理のお客様で、4名様から

   となっております。よろしくお願いいたしますm(_ _)m

   宴会コースは2000円からとなっております。

   遅い時間からでも、3時間はもちろんOKです。

   たとえば、10時~1時でも…

   なんでも言ってみてくださいね。

              それではまた

2009年11月05日

F1 日本勢撤退に…

   ニュースを見て驚いた!

   F1から、ホンダに引き続き、トヨタも撤退!

   

     これで、日本勢がゼロになる。

   トヨタの経営状態が良くないのはわかるが…

   タイヤを供給している、ブリヂストンも

   来期での撤退を表明したばかり。

   非常に残念でならない。

   日本の根幹産業である車産業、

   この技術の高さを証明する場であるF1。

   このF1から日本勢がいなくなるとは…

   F1は昔から好きだった。

   中島悟のころからだ。

   当時、ホンダ全盛の時代で、

   マクラーレンホンダが、プロストとセナで、

   なんと、16戦中15勝したシーズンもあるほど。

   今や、世代が変わって、中島JrとネルソンピケJrが

   ドライバーになっている。

   妻は、ぐるぐる回っているのを見て、

   「何がおもしろいの?」なんて言うが、

   若いドライバーが、良い成績をあげて、

   より強いチームに上がっていく。

   そんな成り上がっていくのが好きだ!

   強いドライバーが、強いチームで勝っていく。

   そんな中、天才が現れて、交代していく。

   F1とはそういうスポーツなのである。

   テレビ中継も少なくなるのかな?

   さみしいですね。

   この間、トヨタの秘蔵っ子と言われる

   若いドライバーが紹介されていた。

   どうなるのだろうか!

   日本人はまだ誰ひとりF1では優勝していない。

   これで、ますます遠のくことになるだろう!

   何よりさみしい(^_^;)

           それではまた

   

   

   

2009年11月04日

スリラー!

   2月に行われるエレクトーン発表会の

   上の子の課題曲の候補が先生から…

   それは、

   マイケルジャクソンのスリラー!

   先生も、今が旬のものを言ってくるもんです。

   本人は、まだ決めかねているが

   見本を聞いてみると、

   なかなかいいんじゃない!

   

   再生ボタンを押してください。

   これは、ネットで探したエレクトーンでの

   演奏です。

   カッコイイでしょう(^^)/

   妻は、もう衣装はどんなのがいい?

   なんて言ってます。

   決めるのは本人です。

   どうする?  それではまた

    すいません!動画ダメでした。

    エレクトーン演奏、映像なしで

    聞いてみてくださいm(_ _)m

2009年11月03日

難しいもんですね(^^;)

   今日は寒かったですね~

   晴れ間も見えたかと思うと、

   雨!

   しかも、すっごい冷たい雨!

   いやな天気。

   今日はやばいかな?

   と、思いましたが、やるしかありません!

   今日の営業のことです。

   月曜日!定休日ですが、

   祝前日でもあり、営業することにしました。

   通常休みの日は、携帯に転送しているのですが、

   最近、「今からいいですか?」などの

   電話がちらほらあったんです。

   「すいません、今日は定休日なんです…m(_ _)m」

   月曜日やったら、ぼちぼち入るかな?

   と思ったしだいです。

   いくらなんでも、天気が悪いから、やっぱりやめます、

   とはいきません。

   でも…予想通りの暇でした。

   難しいもんですね。

   多いときは4,5件の電話を断ってます。

   自分の休みを潰しての営業、ガックリです。

   

   急に寒くなったので、鍋で暖まって欲しいところですが、

   みなさん、インフルエンザ、気をつけてくださいね。

   テレビで、季節性のワクチンすら足りない!

   と言っていたので、

   急いで、子ども達を予防接種にいかせました。

   新型はいつになることやら…

               それではまた

           

   

   

   

   

2009年11月02日

プチリニューアル!

   リニューアルといっては大げさですが、

   2週間前から、店内をつついていたんです。

   個室っぽくしたくて…

   休みの日にちょっとずつやっていたんですが、

   とりあえず、一段落!

   忘年会を前に、お客様に

   喜んでもらえると思います。

   

   

   外からも丸見えだった店内も、一部スモークにしました。

   しかも、カーテンレールに取り付けたので、

   人数に応じて、変えることが出来ます。

   

   これは、2.3年前です。

   横並びで、となりと近かったのですが、

   完全に仕切っています。

   個室ではありませんが、くつろいでいただける

   と思っています。

   少ない予算の割りには、

   なかなかの出来!いかがでしょうか(^^)/

             それではまた

2009年11月01日

大町ウィッチーズ!

   10月31日はご存じハロウィンですね。

   前日に急に、仮装して、友達の家をめぐる、

   と言いだした。

   なかには、予告なしで行った家もあったみたいで、

   ”迷惑ではなかっただろうか”とは思ったが…

   

   大町ウィッチーズ!

   それにしても、女の子はみんな魔女なんですね 。

   かわいく決まっているでしょう(^^)/

   

   急に言い出したので、妻は子ども達と

   あわててクッキーを焼いていた。

   

   そして、

   「Torick or  Treat]の戦利品は…

   

   みなさんありがとうございましたm(_ _)m

   子ども達は、ハロウィンを楽しんだみたいです(^^)/

                  それではまた