2011年07月31日

今年の出来は…

   今年で3年目となった緑もカーテン!

     

      最初の年は、悲惨なものだったが、

   今年は、まずまずなんじゃないだろうか。

   とりあえず、一回目の収穫!

   

   ちょっと一本遅かったです。

   子ども達は、ゴーヤは苦手です。

   来年は、胡瓜にしよう!と言っています。

   でもやっぱり、来年も…

             それではまた

   

   

2011年07月29日

もういいんじゃないか…!

     子供らが集めているAKBちょ!

   

   かわいいんですが、

   小遣い、つぎ込んでいるんじゃないか!と思うくらい。

   でも今、なかなか売っていないらしい。

   それよりも、もうだいたい集まったので、

   もういいんじゃないか。

   神7では、あと小嶋っちょとか…

   

   僕も、子供の頃、いろいろ集めていましたね。

   プロ野球カードとか、ウルトラマンなどの怪獣消しゴム…

   捨てた覚えはないけど、

   どこへ行ったのだろうか?

          それではまた

   

   

   

   

2011年07月28日

ご近所の銘水スポット!

    今日発刊の、”まるごと安佐南、安佐北8月号”

    今月の記事は、

    ”ご近所の銘水スポット”

    なんと、ほんとに近所の大町にも

    あるんですね~。

    この間、わらび餅のことを書きましたが、

    このことだったんです。

    銘水で、わらび餅を…

    作り方のところに、ちらっと僕も載ってます。

 

    まるごと安佐南限定のコースとして、

    女子会コースというのを、作ってみました。

    デザート付きの全8品と飲み放題で  

    2980円!

    

    と、かなりお得になっております。

    8月は、何かと普段会わない人と

    会う機会があると思います。

    そんなときに、是非いかがでしょうか(^^)/

    詳しくは、まるごと安佐南8月号を見てください。

    よろしくお願いいたします。

            それではまた

2011年07月27日

降ったら、どうなる?(^_^;)

     家のプール、

   去年破れてしまった。

   空気を入れないタイプのプールは

   ダメですね。

   下の子はまだ2年生なので、

   まだいるかな!

   と、子供らと買いに行った。

 

   やっぱり、小さいより、大きい方が良いに決まってる。

      と、買って帰ると、

   ”こんな大きいの、どうするん?”と妻。

   洗ったり、干したりは、妻の仕事となる為、

   妻は、不機嫌だ。

   そんなことは、お構いなく、

   子ども達と、広げてみると、思ったより大きいな!

   もちろん、子ども達は大喜びなのだが、

   膨らすのも大変だった(^_^;)

   水の量もそうとうなもんだ。

   

   半分まで貯めるのに、随分時間が…

   

   6人入っても、まだ大丈夫!

   せっかく貯めた水なので、何日か続けて、

   と思っているが、

   雨が降ったら、あふれる? どうなる???

            それではまた

   

   

   

2011年07月26日

jetミュージックフェスタ2011 ②

   先日行われたエレクトーンアンサンブル発表会

   今度は上の子!

   

   演奏曲は、

   もっとも有名なクラッシック!

   ”交響曲第5番 運命”

   聞いてください。

   

   再生ボタンを押してください。

   最初、”運命”だと聞いたときは、え~!

   って感じでしたが、

   Jpopなどが多い中、

   引き締まった感じで、よかったですね~(^o^)

   頑張ったと思います。

   もう次の練習曲、AKBの”エブリデー カチューシャ”  

   を喜んでやってますよ(^^)/

                それではまた

2011年07月25日

デジアナ???

     アナログ放送終了の

     歴史的瞬間を見るため、

     寝室のアナログテレビで

     家族そろって見守っていた。

     その瞬間、青い画面のお知らせになったか、

     と思うと、すぐに画面が元の放送に

     戻った。

     画面の右上には、アナログの文字が、

     デジアナに…

     デジアナ???

     なんだそれ?

     とりあえず、今まで通りに見ることができる。

     てっきり、深夜12時から砂嵐になる、

     と思っていた。

     仕事からもどると、

     妻が調べたみたいで、

     ケーブルテレビからアナログ放送を

     見ている場合は、

     2015年3月末まで、デジタル放送を

     アナログテレビで見られるらしい。

     え?

     とりあえずチューナーを買おうと思っていたところ。

     あと4年近くこのアナログテレビで見ることが出来る。

     このテレビには、十分な時間だ。

     得した気分ではあるが、

     それ、もっとCM等で告知すべきだったのでは…

     知っていれば、デジタルテレビやチューナーを

     買わなかったのに…と、

     思っている人も多いのでは。

     デジタルテレビを売るため?

     何だか腑に落ちないのは、僕だけだろうか?   

               それではまた

2011年07月24日

手造り豆腐!

     はやくも7月も終盤ですが、

   今月も新メニューの中で、

   好評なものを紹介します。

   

   ・ 手造り豆腐と茶そばのサラダ   580円

   今あるサラダの中で1番人気になりました。

   豆腐は、豆乳に、にがりを入れて作っています。

   ドレッシングは、柚子がきいた和風のドレッシング!

 

   もう13年くらい前になりますが、

   豆乳から豆腐を造るきっかけになったのが、

   広島プリンスホテルにいたとき、

   全国のプリンスホテルの料理コンクールに出たときに、

   題材が、朝食だったのですが、

   そこで、メニューに入れたことから、

   造るようになったんです。

   朝5時頃、豆腐屋さんに見学に行ったりもしましたね。

   以来、夏場は、よく造っています。

   やっぱり、暑いですから、

   こういう涼しげなメニューが出るんですかね。

   いかがでしょうか(^^)/

          それではまた

   

   

   

2011年07月23日

正解は?!

    正解は?

    ズッキーニです!

    まんまるなのは、珍しいですね。

    

    ウリ科なので、今がまさに旬!

    ステーキのガロニに使いました。

    ただ、切って使うので、

    丸である必要はないですかね。

    ちょっと、種も多いし…

 

    まんまるで、おいしいのが、

    

    こちらも今が旬の…

    加茂茄子です。

    こちらは、来月使う予定です。

    

    ・加茂茄子のチーズ田楽

    お楽しみに(^^)/

                それではまた

2011年07月22日

これなぁ~んだ?!

    

    かわいい、まんまるです!

    

    割ったら、こんな感じです。

    かぼちゃではないですね。

    冬瓜でも、ないですね。

    答えは、明日(^^)/

            それではまた

    中は、こんな感じです。

    

2011年07月20日

台風には…(>_<)

      台風6号!

    風は、確かに強かったが、雨がほとんど降らない。

    ちょうど、今くらいが再接近か…

     

    火曜日にしては、予約は多かったんです。

    雨も降ってないし、意外と忙しかったりして、

    と、台風接近にも、強気の仕入れ。

    が、キャンセルが相次ぎ、

    オープン直後の5時半には、予約ゼロに…

    ”もうやってられない(>_<)”

    と閉店を考えた。

    ただ、もうご飯も炊いているし、

    今さら仕入れたものはどうにもならない。

    後は人件費か~!

    いろいろと考えているうちに、予約が…

    少しは、いらっしゃいました(^o^)

    大雨なら、あきらめもつくが、

    風が強いだけのくもりの天気、

    子供らは、今日も休みで4連休。

    天気には、どうやっても勝てないけど、

    何やってんのかな~と、愚痴りたくなる今日一日でした。

    明日は、すっきり晴れて欲しいな(^^)/

                それではまた

2011年07月19日

jet ミュージックフェスタ2011

    エレクトーンのアンサンブル発表会!

    AKBあり、Kpopあり、クラッシック、ジャズと

    バラエティーにとんだ曲目。

    今年は、下の子も…

        

    下の子ら4人の弦うさぎメドレー”

    聞いてください(^^)/

    

    再生ボタンを押してください

 

    はりきって、最前列に…。

         表情はしっかり見えて良かったけど、

    かえって鍵盤が見えなくて、

    撮りづらかった(^_^;)

    それにしても、28組と多く、3時間以上、

    下の子は、最初のほうで、上の子は最後のほう、

    間の2時間は眠気との闘いでした(^_^;)

    でも二人とも、頑張っていました。

    上の子は、次回アップします。

             それではまた

    

    

    

2011年07月18日

なすソーメン!

   暑い日が続いています。

   夏らしく、涼しげなお通しを…

   

   なすソーメンです!

   

   なすを皮をむき、棒状にスライスします。

   片栗粉をまぶして、湯通しします。

   生姜を添えて、ソーメンつゆでさっぱりと…

   なす、夏なのに、余り安くなりませんよね。

   

   もうひとつ、気になる食材が…

   それは、アボカドです。

   兎とかめでは、重要な食材のひとつですが、

   最近値上がりしています。

   輸入食材であるアボカド、

   メキシコやニュージーランド産です。

   今、大変な円高なのに、

   なぜ値上がりなのか、さっぱり分かりません。

   アボカドだけは、熟れ具合を自分で見て、

   と思うので、もっといろんな店でチェック

   しなければ、と思っていますが…(^^)/

             それではまた

2011年07月17日

明日で一段落!

   怒濤のランチラッシュも

   明日で終わり、

   客層が主婦なので、

   夏休みに入ると同時に、入らなくなる。

   理想を言えば、均等に入って欲しいもの。

   

   ランチの朝は、菓子パンを食べていく。

   普段は、朝昼兼ねてということになる。

   その菓子パンの好み、

   上の子と合わない。

   どうしてそんなに違うかな、と思うくらい…。

   下の子とは、ほぼ同じ!

   妻が言う。

   ”顔も性格も、そっくりだ!”と…。

   心配なことも多い?(^_^;)

   同じAB型だし…

   さぁ、明日頑張って休み!

   18日(月)は、祝日ですが、

   そのまま休ましていただきますm(_ _)m

                 それではまた

   

   

2011年07月16日

負けてないのでは…

     深夜の、今ちゃんの番組で、

   ハモ料理では有名な、京都の老舗で、

   ハモ寿司をやってて、

   その焼いたハモの骨切りが、すっごくきれいだった!

   

   ハモは締まるのが早いので、

   ランチのある今日、

   ランチ前に捌いておいた。

   その鮮度の良いハモで、

   気合いを入れて骨切りをしてみよう!

   

   どうです!

   皮一枚、ぎりぎりまで包丁を入れています。

   

   湯引きをすると、こんな感じです。

   牡丹ハモとも言いますね。

   身が波打ったようになって、きゅっと丸くなるのが、

   鮮度の良い証拠です。

   どうでしょう!

   京都の老舗割烹にも、

   見劣りしないのではないかと…(^^)/

                  それではまた

2011年07月15日

鯛兜の唐揚げ!

       この間テレビで、

     青柳の小山さんが、

     鯛兜の変わり揚げを紹介していた。

     いわゆる、鯛の頭に、かきピーを粉にしたものを

     付けて揚げるというものだったが、

     ちょうど天然鯛の頭がある。

     賄いでそこまで出来ないので、

     唐揚げ粉を付けて揚げてみよう!

     油が傷むので、油を交換する日に…

     

     手軽でおいしい(^o^)

     兜煮は手間ですからね~

     目のところが、おいしいんですよ~

                それではまた

     

     

2011年07月13日

腰が…!

      昨日、ふとした仕草で、

    腰にビリッと、電気が走った!

    疲労による腰痛とは、ちょっと違う痛み。

    ”やばいな!”

    その夜は、おとなしく湿布を貼って寝た。

    今日朝、やっぱり痛い。

    妻に腰痛用の腰ベルトを借りて付けてみると、

    かなり楽なんです(^o^)

    1日付けて仕事をしましたが、

    ゴム製で、とにかく暑い!

    腰痛より、あせもが心配?(^_^;)

            それではまた

2011年07月12日

銘水でデザート!

    ちょっと頼まれ事で、

    ”銘水で作る簡単なデザートのレシピを

    考えて欲しい”

    そこで、

    わらび餅と白桃のジュレを…

    店で、サービスでコーヒーのわらび餅を

    出しているのですが、

    しぼり袋で、丸いのの方が良いかな!

    と思ったので、やってみると、

    意外にめんどくさい!

    やっぱり、バットに流した方が…

    

    

       

   

   いざ、きっちりとしたレシピを書くのは、

   難しいものですね(^^)/

   これがどうにかなるようだったら、またお知らせします。

               それではまた

    

2011年07月11日

せっかく来ていただいたのですから…

      今月のまるごと安佐南に

   ランチのことを載せていることもあって、

   好調なランチ!

   今日11時半と思っていたランチ、

   12時スタートだった。

   珍しくゆとりを持って、準備をしていると、

   11時半ごろ、”予約をしていないとダメですか?”

   と2名様。

   悩んだが、”いいですよ!”

   せっかく来ていただいたのですから…

   30分あるし…

   と思ったが、2名様といえど、準備していないと、

   さすがにつらい!

   走り回ってしまった(^_^;)

 

   ただ、ラッキーだったのは、

   予約のお客様、座敷じゃなくて、テーブルが良いと…

   やはり、サービスする上で、

   テーブルのほうが近いし、やりやすい。

   なんとか、うまくいったと思います(^o^)

   ただ、ランチは、4枚様より、前日までの要予約ですので、

   よろしくお願いいたしますm(_ _)m

                 それではまた

   

2011年07月10日

なんだこりゃ~!

   今が旬のハモ!

   湯引き用に小さめのと、

   焼き物用に大きめのを仕入れた。

   ハモって、そのするどい歯のわりには、

   結構丸呑みするんです。

   大きいハモのお腹に、明らかに何か入っている。

   消化しかけたイカやいわしなどが入っていて、

   気持ち悪いんです(>_<)

 

   やだなぁ~!と思いつつお腹に包丁を入れると…

   なんだこりゃぁ!!!

 

   ヤクルトの入れ物です。

   かわいそうに、くるしかったでしょう!

   ポイ捨てはやめましょう、

   海をきれいにしましょうね!

   それにしても、衝撃でしたね!

             それではまた

2011年07月08日

牛レバ刺しが食べられなくなる?

    今朝の中国新聞に、

   牛レバー刺し、禁止検討!

   びっくりした。

   あのユッケ事件から、自粛している店も

   多いという。

   でも、レバ刺しは、うまいですよね~

   家族全員大好きです。

   焼肉屋で頼むと、一皿では足りないですよね。

   そこで、業者に頼んで、

   家でお腹いっぱい食べたら、腹をこわしました(^_^;)

   余り多く食べるものではないみたい。

   でも、レバ刺しは好物のひとつです。

   無くなるのはさみしい(>_<)

 

   カンピロバクターがいるんです。

   うちでは出してませんが、

   保健所は言うんです、鳥刺しやとりわさも

   やめたほうがいい…と。

   でも、生牡蠣であたる人はいるが、

   保健所がやめたほうがいいとは、聞いたことがない。

   なぜだろうか?…

   レバ刺し、今のうちに食べとこうかな(^^)/

            それではまた

2011年07月07日

悪天候に…(^_^;)

        よくまぁ降りますね。

    月曜日の雨で、休み明けの火曜日、

    ハモが高かった!

    でも、今月のランチコースに入れているので、

    買ったわけです。

    相場ですから、高い時もあれば、

    安い時もある、そういうもんです。

    水曜日は、市場が休み、

    木曜日は?

    今日、これだけ雨が降れば、↑

    こればっかりはしょうがないわけです。

    

    ランチコースに載せているメニューは、

    焼きハモのサラダ、 土佐酢ジュレ

    骨切りしたハモを照り焼きにしてサラダにしました。

    ドレッシングの変わりに、土佐酢をジュレにして…

    ハモざく(酢の物)に見立てて考えたメニューです。

    

    悪天候に不安!

    もしかしたら、入荷がないかも…

    市場も休み明けだし(^_^;)

             それではまた明日!

 

    

2011年07月06日

持ち方!

   鉛筆にしろ、箸にしろ、

   僕らの世代は、ほとんどがちゃんと持てている

   と思うのだが…

 

   子ども達が習っている硬筆、

   最近下の子も習い始めた。

   公民館にかざってあるというので、

   見に行った(^o^)

   

   上の子は、たしかに字はうまくなった。

   準四段だって!

   だが、持ち方はなっていない。

   教室では、ちゃんと持っているようだが…

   うちのバイトも、ちゃんと持ててない子は多い。

   僕は、字はきれいではないが、

   箸にしても、持ち方は、ちゃんと持っていると…。

   それに関しては、親に感謝か…

   ともかく、下の子だけはと…

   下の子は左利きなので、これが難しい!

   あきらめず、ガミガミ言うつもりです(^^)/

                それではまた

   

2011年07月05日

どうする?地デジ化!

    随分前から、妻が”どうするん?”と  

    実は、寝室のテレビはまだ、

    地デジ化が済んでいない。

    最近、そのテレビの画面上に大きな文字が…

    

    アナログ放送終了まで、あと20日!

    でも、このテレビを見るのは、

    妻しかいないのだ。

    はっきり言って、映らなくなっても

    なんら支障がない。

    最近は、デジタルテレビも安くなってきている。

    32型なら3万円台、

    4,5年前、30万円で買った人は、どうなんだろう?

    と思いながらも…

    チューナーでもいいんじゃないか!

    砂嵐になってからでもいいか…(^_^;) 

                  それではまた

    

2011年07月04日

本番まであと、2週間

     エレクトーン、アンサンブル発表会!

   2回目の合同練習。

   この間は、動画をアップ出来なかったので…

   2週間前より、だいぶ上手くなってますね。

   見てやってください。

   今日は上の子!

   ”交響曲第5番 運命”

   

   再生ボタンを押してください。

   演奏後、自分でも上手くいったと思ったのでしょう。

   ニコッと、”ドヤ顔”です。

   本番まで、このまま頑張って欲しいものです。

              それではまた

              

2011年07月03日

月初めのランチ!

      7月最初のランチ!

    メニューは、この間紹介しましたが、

    最初は慌てることが多い。

    1人でやるときは、

    同時にいろんな作業をするので、

    細かい段取りとか、量などの微調整が必要。

    おまけに、今日のお客様は、

    広島ブログでお世話になっている方、

    慌てちゃいました(^_^;)

    なので、

    

    最初に出したお子様プレートしか写真が…

    とりあえず、大変喜んでいただけたようなので、

    よかったです(^o^)

    写真はまた今度に…

 

    ところで、

    最近、お世話になっている広島ブログの方々が

    いらっしやいます。この間も、来週も…

    有り難いかぎりですm(_ _)m

    ころからも、変わらずよろしくお願いいたします。

                  それではまた

    

2011年07月01日

飲み放題、120分、980円!!!

   やっとですが、

   ホームページを更新しました!

   メニュー、ランチコース、宴会コース

   クーポンの内容を更新しました。

 

   平日の夜がちょっと悪いので、

   平日(火、水、木)限定で、

   飲み放題120分(ラストオーダー30分前)を980円に…

   気軽に来てもらうために、 飲放のみもOKです。3名様以上!

       くわしくは、ホームページをご覧ください。

   

    必ず、このブログまたは、ホームページのクーポンを

    プリントアウトしてお持ちください。

    お待ちしておりますm(_ _)m

                       それではまた