2011年08月31日

鷲羽山へ!

   連休をいただきまして、

   世羅の実家に帰って、

   そこから、岡山の鷲羽山ハイランドへ

   行ってきました。

   尾道自動車道が、世羅まで出来ているんです。

   新しい道を通るのは、何故か

   うれしいものです。

   しかも、無料(^o^)

 

   世羅から鷲羽山まで、尾道自動車道を通ると1時間ちょっと。

   とにかく暑かった!

   着いてすぐ、プールへ行ったものの、

   3時くらいに、暑さに耐えきれず、

   またプールへ…

   

   子ども達は、これが一番喜んだみたいです。

   ウォーターウォーク!でも中は、めっちゃ暑かったって。

   観覧車からは、

   

   瀬戸大橋がきれいに見えました。

   この中も、また暑かった(^_^;)

   ともかく、リフレッシュして帰ってきました(^o^)

 

   2日いなかったので、クリックしてくださった方に

   お返しを出来なかったこと、申しわけございませんm(_ _)m

   これからまた頑張ってブログ続けていきますので

   よろしくお願いいたします。

             それではまた

2011年08月28日

連休いただきま~す(^^)/

   8月28(日)、29(月)

   申しわけございませんが、

   連休させていただきます。

   実家の世羅に帰ってきます。

   年一回くらいは、孫の顔を見せとかないと。

   その内1日は、子ども達と…

   ゆっくり出来そうにはありませんが、

   楽しんでこようと思ってます。

 

   新しいお酒を入れてみました!

   梅の宿あらごしもも酒が無くなりそうになったので。

   人気があったのですが、

   どうしても気になるお酒があったので…

   

   ・子宝、山形さくらんぼ、 もも酒   550円

   楯野川酒造の、食べるリキュール。

   桃の濃厚な味に、さくらんぼの酸味がアクセントになって、

   全体を程よく引き締めています。

   休み明けから(^^)/

           それではまた

 

2011年08月27日

ピュアホワイト!  

   八百屋のすすめで買った、

   ”ピュアホワイト”

   なんだか、プリキュアに出てきそうな名前。

   

   まっ白なとうもろこしです。

   生でいけると聞いたので、

   生でかじると…

   すっごい甘い!

   手元の糖度計で15度を越えている。

   おいしいな、

   とりあえず… おいしいな!

   デザートに使いたいくらいに…

            それではまた

2011年08月26日

フォアグラフェアー!

   今日発刊となった、まるごと安佐南9月号!

   フォアグラフェアー!として、

   フォアグラを使ったメニューを載せました。

   今が旬というわけではありません。

   お盆が過ぎて、暇になるのが予想されていたので、

   インパクトのあるものを載せたかったんです。

   

   ・ フォアグラを鋳込んだマグロのパン粉焼き 950円

   新メニューです。

   火を入れると淡泊なマグロの中心にフォアグラを

   入れて、リッチなテイストに…

   

   ・ フォアグラ丼   800円

   シンプルにわさび風味の出汁醤油で。

   

   ・ 国産牛ヒレ肉とフォアグラのステーキ  1500円

   豪華な取り合わせです。

   他にもフォアグラを使ったメニューあります。

   けっして安いものではありませんが、

   たまには…いいんじゃないですか(^^)/

                  それではまた

   

   

   

2011年08月25日

夏のなごりに…

     子供を多く含む団体、

   子供たちは、後でデザートを選びたい、と言う。

   集中したら大変なので、

   何が出るだろう?

   今月は、ミルフィーユは無花果で、多分出ない。

   ガトーショコラも緑茶なので、コレもない。

   そう、いろいろ考えると、

   カタラーナかシャーベット?!

   シャーベット、新しいのを作っておこうと…

   

   スイカです。

   作っている途中に、チョコチップを入れたらいいなと…

   もう夏も終わり、ちょっと遅かったかな~

   ともかく上手くできました(^o^)

   スイカの横は、マンゴーです。

   夏のなごりに、スイカのシャーベットは

   いかがでしょうか(^^)/

   ちなみに、僕の予想通り、

   シャーベット2種盛りが一番人気でした!

                 それではまた

               それではまた

2011年08月23日

突然引退って!!

   お客様が早めに退けたので、

   ちょっと早いが閉店。

   帰ってゆっくりテレビを見ていると、

   速報!

   島田紳助引退!

   びっくりして、これから始まるニュースに

   チャンネルを変えた。

   どうなんでしょう?

   こんなことで!と言ったらいけないんでしょが…

   レギュラー番組も結構ありますよね。

   どうなるのでしょうか?

   本人は、多才な人ですから、困ることはないんでしょうけど。

   おしいですよね、

   あれだけの人が…

   厳しい世界なんですね。

   とにかくビックリしました!

           それではまた

隠れた得意料理!

      随分涼しくなりました。

    気持ち的にはもう秋ですが、

    そうではないみたいです。

 

    来週連休をいただくつもりなので、

    休みの今日は、天気も悪いし、

    来月のメニュー作り。

    上の子は、税に関するポスターを

    書いていました。

    残念ながら上の子は、絵に関しては…

    のようです(^_^;)

    

    炊き込みご飯を炊いてみました。

    店に一番出汁を取りに行って、

    ごぼうと牛肉で…

    炊き込みは好きなんです。

    前の店では、コースのしめは、炊き込みにしてました。

    兎とかめでは、SUSHIロールを出しているので、

    炊き込みは、出せないんですが、

    隠れた得意料理です(^o^)

                    それではまた

   

2011年08月21日

ミスチルのおかげ?

       お盆が明けて、週末といえど、

   予約は少なめ(>_<)

   今日はちょっときびしいだろうな!

   そんな感じだった。

   それが、遅い時間にかけて、

   カップルなどの2名客ばかり…

   それが、閉店近くまで、

   ポツポツと入ってくる。

   しかも、みんな似たようなオーダーばかり。

   バイトの子が、

   ”みんな、ミスチルの帰りですよ!”

   ビックアーチでコンサートがあったのだ。

   なるほどね、ありがたいことです(^o^)

   でも、この間、EXILEのコンサートの時は

   そうでもなかったな!

   何が違うんだろうか?年齢層?

   ともかく、忙しくて良かった(^^)

              それではまた

 

 

2011年08月20日

真魚鰹(マナガツオ)!

      めずらしく真魚鰹(マナガツオ)が安かった。

    しかも、大きめで、ぶら!

    つまり、刺身でもいける。

    

    カツオとは、似てもにつかないマンボウのような形状。

    かわいい顔してるでしょ!

    マナガツオといえば、西京焼きや幽庵焼きなどの焼き物。

    鰆(サワラ)に似てますかね。

    皮目をあぶって、刺身にしてみました。

    めったに使わない魚などを使うと、

    ワクワクします(^o^)

    

    ・刺身の盛り合わせ(小)    850円

    たまには、珍しい物もいいですよね。

    余ったマナガツオを、賄いでムニエルにしたら、

    これがまたうまかった(^o^)

    焼いてもおいしい魚です!

                      それではまた

    

    

2011年08月19日

OB会!

      3年前前後に兎とかめで、

    僕の右腕として頑張ってくれた社員他

    5名が食べに来てくれました(^o^)

    皆今は、それぞれの道で頑張っています。

    特にこの子らは仲が良い!

    もちろん、来てくれたことはうれしいのだが、

    久し振りに会った社員の子が料理を続けていた

    ことがうれしかった。

    昨日、ワヤになるくらい忙しくて、

    今日それだけはさけたい!

    話も出来ないし…

    ただ、暇なのもみっともないし…

    そんなことを考えながら、万全な仕込みを。

    相変わらず、走り回っている僕を見て

    どう思うかは、わからないが、

    とりあえず、忙しくしているのを見せることが

    出来て良かった。

    こうやって、それぞれの年代で集まって来てくれるのは

    うれしいし、変わらずやっていこうと思うが、

    今いる子たちは、

    辞めて何年か経って、兎とかめに来てくれるだろうか。

                                それではまた

    

2011年08月18日

イルカが…(>_<)

      16(火)代休をいただきまして、

    妻の両親とみんなで、海に行ってきました。

    グリーンピア瀬戸内の海水浴場!

    最近の定番です。

    やっぱり海は大変なので、

    両親と行くと、助かります。

    グリーピアは、沖に上がれるところがあって、

    そこに滑り台が…

    

    子ども達は、ひたすら滑っています。

 

    天気は良かったのですが、

    風がすっごく強かったんです。

    そこで事件が!

    2mくらいのイルカの浮き輪、

    下の子が乗ってて、

    落ちた拍子に、イルカが風で流された。

    泳ぎに自信があった僕は、

    すぐに追いつけるだろうと、泳いでいった。

    それが、必死で泳いでもなかなか追いつけない。

    挙げ句の果てには、イルカは遊泳区域から、

    出ていってしまった(>_<)

    あ~あ!今年買ったばかりなのに…

    しょうがないですね。

    ライフセーバーの人がすぐに船でやってきて、

    ”潮が引いたら、取れますよ!”

    と言っていたが…

    それよりなにより、僕はくたくたで

    それどころではなかった(>_<)

    みなさんも気をつけてください!

    海はプールとは違いますから…(^_^;)

             それではまた

    

2011年08月16日

初秋刀魚!

   おまかせのコースが入っていたし、

   今年初めて秋刀魚を使ってみました。

   

   今年のは、大きい!

   脂ものっててうまい!

   が、高い!まだ去年の倍!

   まだまだ高いですね。

   お盆も過ぎると、少しずつ安くなるかと思います。

   秋刀魚は、東北から来てますから

   震災の影響もあるのでしょうか?

   初秋の味、庶民の味ですから、

   早くやすくなるといいな(^^)/

          それではまた

   なお、16日(火)は15日の代休として

   お休みさせていただきます。

   

   

2011年08月15日

直火式エスプレッソメーカー!

   少し前に、ホームページにメールをいただいて、

   14日やってますか?海外から帰国予定!

   もちろんやってます!と返信する。

   でも海外からって?

   お客様のひとりが、頭に浮かんだ。

   今日、遅い時間になっても来られない。

   あれ、来ないなぁ~、違ったかな?

   と思っていた矢先、来られた。

   思っていたお客様でした(^o^)

 

   どんなところか、予想すら出来ない

   アフリカのアルジェリアから帰国して、

   すぐに、うちに来られたという、うれしいお言葉!

   おまけに、おみやげまで…

   

   直火式エスプレッソメーカー

   

   なんとも難しそうな代物ではあるが、

   コーヒーは大好きなので、

   今度やってみようと思います。

         それではまた

   P.S. 15日(月)は営業して、

       16日(火)を休ませていただきます。

2011年08月14日

大丈夫か~!

   12日、妻と子ども達は、

   お友達親子と一緒にチューピープールへ

   なんと、10時から閉園の6時まで、

   遊んでいたという。

   

   それはいいのだが…

   今日朝、僕はランチがあったので、

   早めに起きたのですが、

   いつも早起きの下の子が、

   起きてこない!

   ベットに行ってみると、泣きながら

   首が痛くて、起き上がれないという。

   寝違えたみたいなのだが、

   体力も考えず、昨日遊びすぎじゃないのか!

   本人は、身動き取れないほど痛くてそれどころではない。

   なんとか歩けるようになったみたいですが、

   まだ、昔のタケシみたいに、

   首をかしげている。

   ちょうど、お盆だし、湿布を貼るしかないが、

   大丈夫か~!

   とりあえずは、様子を見てから…

             それではまた

2011年08月12日

お盆を感じる!

     僕の中に、”盆休み”という言葉はない!

   盆を感じるのは…

   普段と違う” 忙しさ”なのだ。

   今日、それを感じた。

   みなさん、もう盆休みのようです。

   自宅のご近所も、

   だんだん人が少なくなってきます。

   夏休みだというのに、子供の声が聞こえなくなるんです。

   しかし、我が家には、盆休みはない。

   自営業の子供というのは、なかなか旅行もできないもの。

   かくいう僕も、自営業の子供。

   しょうがないんです、だけでは、かわいそうなので、

   どこか、8月末くらいで、どこか考えています(^^)/

   15日は、月曜日ですが、

   営業いたします。代休として、

   16日(火)を休ませていただきます。

              それではまた

   

2011年08月10日

女子会コース!

   今月のまるごと安佐南に載せましたが、

   くわしい女子会コースのメニューを…

   

   ・お通し

   ・ナンコツコリコリ揚げ

   ・海鮮生春巻き

   ・ 生ハムと根菜たちのサラダ

   ・ 完熟トマトとカマンベールチーズのコロッケ

   ・ガーリックチキン

   ・ SUSHIロール盛り合わせ

   ・カタラーナ

   +飲み放題120分(ラストオーダー30分前)

   お一人様2980円

   3名様より、金、土曜日不可、要予約!

   少しくらいは、男性がいてもかまいません。

   尚、クーポン券などの使用は出来ません。

   今日、大きな団体が女子会コースだったのですが、

   喜んでいただけたのでは…(^o^)

   デザート付き、飲み放題付きで2980円!

   いかがでしょうか(^^)/

            それではまた

   

2011年08月08日

お決まりのすべきこと!

     8月8日(月)普通に定休日なのですが、

   何故か、多数の予約の電話が…

   もしかして、もう盆休みモードか?

   日曜日の客組数より多い!

   来週は、お盆になるので、

   15(月)は営業する予定です。

 

   昨日水泳大会があったので、

   みんなお疲れ、

   昼までゆっくりして、

   昼からは、子ども達の工作などを見る時間に。

   下の子は、紙粘土を使っての貯金箱、

   上の子は、自由研究。

   良いのが出来たんじゃないですか。

   毎年のように、貯金箱を作っているようですが、

   定番ですよね。

   先週プールも行ったし、工作も見たし、

   夏休み期間中の、休みにするべきこと、

   もうひとつ、クリアー!

   後は海か…(^^)/   

           それではまた

第51回広島市児童水泳記録会!

   要は、小学5,6年生の広島市の水泳大会!

   会場は、ビックウェーブ!

   6年生の上の子が出ることに…

   種目は、大町小学校として、

   200mメドレーリレーと50m自由形。

   本人はクロールが好きみたいですが、

   メドレーリレーは、バタフライ!

   ちなみに、僕もバタフライでした。

   一番最初の種目だったので、

   ランチなみの早起きをして、会場に…

   すごい人だ!座るところもない!

   頑張りましたよ(^o^)

   ただ、飛び込みが…(>_<)

   水泳は、習っているのですが、

   選手育成コースではないため、

   飛び込みをすることがないという。

   学校のプールでも飛び込み禁止だし。

   どっかで、飛び込み、教えときたかったですね。

   でも、大町小学校、第一泳者、背泳ぎの子の

   頑張りのおかげで、

   

   第3位!

   おめでとう!(^o^)

   昼から、個人の50m自由形!

   

   自己新記録!ですが、

   この種目は、なかなか上位には…

   やっぱり、本格的に選手育成コースでやっている子は

   全然違います。

   上の子も、ただ楽しくやる、というのじゃなくて、

   こういう大会で勝つ、という楽しさが、

   わかったんじゃないかな。そのためには、

   人以上の練習が必要なことも…

 

   僕は、水泳が大好きでした。

   ただ、山の中の小学校、

   郡の水泳大会には出てましたけど、

   なかなか機会には恵まれず…

   なので、小さい頃から水泳をやらせていた、

   というのもあるんです。

   初めてこういう大会に出て、

   頑張ってくれたことに、大変うれしく思いました(^^)/

                 それではまた

     

 

   

2011年08月07日

やばい、キター!

   先月痛めた腰、

   忘れた頃に、

   キター!

   ビリッと、

   妻に電話をして、腰ベルトを持ってきてもらったが、

   前回よりも、ひどい感じ!

   とにかく、今日は忙しかったのだ。

   でも、台下冷蔵庫の下の段が…

   腰が曲がらなくて、

   手が届かない!

   何とかこなしたが、

   どうすればいいのだろうか?

   湿布をして寝たくらいでは、どうにもならないか…

   ちょっと、真剣になんとかなるよう、

   考えなくては…

   やっぱり腹筋か…(^^)/

          それではまた

   

2011年08月06日

夏限定酒!

   ちょっと遅くなりましたが、

   今年も入荷しました。

   

   ・ 鶴梅 夏みかん     550円

   甘くてジューシー、ちょっぴりほろ苦さを兼ね備えた,

       夏限定の果実酒。

       ロックでもソーダ割りでも…

   暑い夏を乗りきるには、

   やっぱり夏酒でしょう(^^)/

              それではまた

2011年08月05日

和のミルフィーユ!

   今、マンゴーのミルフィーユをやっていますが、

   そろそろ、無花果が出てきたので、

   これから、初秋にかけて、

   

   ・ 無花果の黒糖ミルフィーユ   420円

   無花果みたいな、どこか和風を感じる素材、

   黒糖もそうですが、

   どんどんデザートに使っていきたいですね。

   相性バツグンです。

   和のミルフィーユです(^^)/

          それではまた

   

2011年08月04日

8月のランチコースは?

    今月1回目のランチ!

    ランチコースの紹介です。

    ・前菜3種盛り合わせ

    

    ・ 地鶏とアボカドのサラダ

    

    ・ 加茂茄子のチーズ田楽

    

    ・ おさしみくらげと新れんこんの梅肉和え

    ・牛肩ロースの炙り、 刻みわさびを添えて

    ・ SUSHIロール盛り合わせ

    

    ・季節のミルフィーユ、 カタラーナ

    これは、マンゴーのミルフィーユですが、

    無花果の黒糖ミルフィーユに変わります。

    ・コーヒー又は紅茶

    2000円のランチコースになります。

    前日までの要予約で4名様より。

    季節感たっぷりの、新メニューを中心に

    メニューを組んでいます。

    いかがでしょうか(^^)/

            それではまた

    

2011年08月03日

8月の新メニュー!

   8月になりました。

   平日、それほど多いお客様ではないものの、

   ほとんどのお客様がオーダー!

   

   ・牛肩ロースの炙り、 刻みわさびを添えて

   直火で炙った肩ロースを、岩塩と刻みわさびで…

 

   

   ・ おさしみくらげと新れんこんの梅肉和え

   

   ・加茂茄子のチーズ田楽

   

   ・ かぼちゃと海老のサラダ

   夏らしい新メニューの数々!

   いかがでしょうか(^^)/

                  それではまた

2011年08月02日

誰だったのだろう?

   家族でファミリープールに行ってきました。

   一応、子ども達には、チューピープールと

   どっちがいい?と聞いたんですよ。

   ファミリープール!

   近いほうがいい、という僕らに

   子ども達は、気を使ってくれたみたいです(^_^;)

 

   暑すぎず、ちょうどいい天気だったのでは。

   

   子ども達は、イルカに夢中!

   妻と交代で泳いでも、くたくた!

   子ども達は、泳ぎっぱなし…

   うらやましいかぎりの体力ですね。

 

   少年たちに、囲まれて握手をしていた大柄の外国人が

   いたんです。

   ”誰なんだろう?”

   カープの外国人選手?

   結局分かりませんでした。

   すぐに分かれば、握手とか写真を撮ってもらったのですが…

    ま、子ども達はたのしんだみたいで、

   帰ったらバタンキュウ!

   とりあえず、夏のすべきこと、

   ひとつ終了(^o^)

             それではまた

      P,S, どうしても気になったので、

      調べてみると、やはりカープのジオ投手でした(^^)/

   

2011年08月01日

晴れるといいな(^o^)

     7月もあっという間に終わりました。

   バタバタ走り回って、気がついたらもう8月!

   お盆を前に、休み希望が多く、シフト作りにもひと苦労。

   そんな中、子供らは、夏休み。

   夏休み期間中の数少ない月曜日、

   プールや、海などに連れて行ってやりたい!

   のはやまやまなのだが、

   先週は雨、明日も余り良さそうではない。

   メニューの印刷も終わっていない中、

   ほんとは、ゆっくりしたいのだ(^_^;)

   ともかく、日頃子供らと接する時間が少ないので、

   夏休みくらいはね…

   明日、雨降らなきゃいいね!

   そしたら…(^^)/

          それではまた