2011年11月27日

2個足りない!

   テーブルと座敷に、大きめの団体が二組、

   雰囲気はもう12月です。

   遅めのランチに、早めの宴会!

   ず~と走り回っていた。

   ふと、宴会コースのデザートのカタラーナ、

   大丈夫だよな、と数えてみると、

   今日の予約分 2個足りない(>_<)

   気がついたのは、宴会が始まってから…

   カタラーナは、クリームブリュレの原型ともいわれる

   イタリアのデザート!

   

   卵黄と生クリームを焼いて、凍らせて、

   表面を、カラメル状に焼いて、凍らせて、

   と時間がかかるのだ。

   今から焼いて間に合うか?

   考えるよりも、やるしかないのだ。

   速攻で焼く、凍らせる、焼く、凍らせる、切り分ける。

   宴会のお客様が、ゆっくりされていたので、

   奇跡的に間に合った(^_^;)

   しんどかった~!

                    それではまた

   

   


 

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