2012年02月23日
ゆずシャーベット！
和食店でありがちなデザート、
ゆずシャーベット！
もちろん出来合いだろうが、
そこをあえて作ってみる。
ゆず茶で作ってみよう。
香り付けに、鶴梅ゆずを少々。
普通は、糖度計を見ながら糖度を上げていきますが、
今回は逆、ゆず茶はジャムみたいなものなので、
糖度４０前後、
それを２０度くらいまで下げる。
少しさっぱりさせるために、シークワーサーも少々。
ゆず皮もちゃんと入っています。
さっぱりとしておいしい(^^)
もちろん無添加、
以前このブログで紹介した、
チョコレートのシャーベットと２種盛りでどうぞ(^^)/
それではまた
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- at 01:44
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