2012年08月31日

久し振り…

朝起きると…

久し振りに誰もいない!

静かな朝。

”そうか、学校始まったんだよな”

朝から、やいのやいのと言って、

勉強をやらせていた日々も終わり。

終われば終わったで、少々さみしい気がする。

上の子は朝練まで始まっている。

下の子は、運動会の練習が始まることだろう。

季節は秋だ!

負けずに頑張らなきゃ(^^)/

それではまた

2012年08月30日

お浸し並の…

昨日ブログでちらっと書きましたが、

9月のランチコースのデザートは、

ベヂスイーツです。

CIMG6332 の補正

・小松菜のシフォン、たっぷりベリーのソース!

CIMG6320 の補正

CIMG6321 の補正

ほうれん草よりアクの少ない小松菜。

小松菜だけでは、やっぱりさみしいので

ラズベリーやブルーベリーのソースと共に…

色合いもきれいだと思います。

小松菜一束全部入っています。

お浸し並のケーキ!

夜のメニューにも登場予定。

お楽しみに(^^)/

それではまた

2012年08月29日

ヤバイ!壊れたかも?

来月のランチのデザートの試作をしていた。

 

野菜を使っての、シフォンケーキ!

 

野菜だけじゃ…と思い、

ソースは、フルーツたっぷりにしようと、

焼いてから思ったので、完成は明日で…


そこまでは良かったのですが、

その後、オーブンレンジがおかしい!(>_<)

このオーブンレンジは、10年もので、

もうすでに、レンジ機能は壊れていて、

ケーキを焼くときの専用にしていた。

そろそろだとは思っていた。

しかし急を要する。

明日は、ケーキを焼く予定はないが…

仕入れのついでに買えるものじゃないからなぁ~

それではまた

2012年08月27日

とりあえず、作ってみた!

コロッケの新作、

何かないかな?と、考えていると、

自然薯!

粘りけの強い山芋。

魚介を詰めて、ラップで包み、蒸す。

 

冷めたら、いつもの要領でパン粉を付ける。

思った以上に、しっかりとした状態。

揚げてみた!

CIMG6319 の補正

  今のコロッケのソース、オーロラソースで試食!

 

おいしけど、ちょっと違うかな?

やっぱり和風だね、さっぱりといきたい。

おろし醤油や天つゆなどを試したが、

生姜を入れた天つゆが合うが、

コロッケとは言えないような気が…

もうひと工夫といったところかな。

もうすぐメニュー変え、

間に合うだろうか…

それではまた

2012年08月26日

早くも秋?

まだまだ暑い日が続いています。

一時涼しくなったかな?

と思う頃もありましたが、まだ当分暑そうです。

 

が、それでも秋はやってきます。

今日、冬の味覚である、鱈(タラ)の白子が

初入荷!

CIMG3408 の補正

  それに、生サンマも安くなってきました。

早く涼しくなってもらいたいですし、

味覚的にも、秋が楽しみですね(^^)/

それではまた

2012年08月24日

花火大会in世羅!

毎年20日に行われる花火大会。

近頃は、花火大会もお祭りも週末に、

行われる中、20日に行われれば、

何年かに一度は、月曜日が回ってくる。

その何年かに一度が今年なのだ。

ということで、花火大会に合わせて、

 

実家に帰った。

 

  20日は、20日えびすといって夏祭りも行われています。

P1020512 の補正

  P1020532 の補正

花火の振動を強く感じるほど、近く、

人混みでもなく、ゆっくりと座って見られることに

 

幸せを感じます。 満喫しましたね(^o^)

 

 P1020539 の補正
夏祭りには、世羅の人全部来てるのか?

と思うほどの、人、人、人でしたよ!

それではまた

2012年08月23日

世羅高原農場!

今ちょうど満開ということで、

実家に帰る前に立ち寄った

花の観光農園、”世羅高原農場”

季節によって、チューリップや

ひまわり、ダリアなどが咲き誇る。

今がひまわりが満開!

P1020495 の補正1

P1020501 の補正1

ひまわりもいろんな種類があるようです。

ちょっと肥料の臭いが気になるかも…

天気も良く、暑かった。

でもさすがに世羅、日陰は涼しいですね。

迷路もあり、子ども達は走り回っていました(^o^)

それではまた

2012年08月22日

帰ってきました!

20日~22日までお休みをいただきました。

実家の世羅に帰っていました。

ひまわりに、花火と世羅を満喫し、

親に、元気な孫の顔を見せることができました。

休みの間も、クリックをしていただいたみなさん、

ありがとうございました。

それと、予約を断ってしまったお客様、

申しわけございません。

23日から、通常営業いたしますので、

よろしくお願いいたします。

それではまた

2012年08月20日

やればできるんじゃん!

    午後7時、

妻から電話があり

家の電気が全部切れた!と…

この時間は僕はどうにもならないので

ブレーカーの説明をして、電話を切った。

何分か後、また電話があり、

点かない!

そもそもブレーカーは落ちていなかった、と言う。

分かんないのかな?

ちょっと手が空いたときに、家に帰った。

営業中に家に帰ったことなど、今までに無い。

どうやらブレーカーではないみたいだ。

どうにもならないので、寝たら?

まだ、風呂も夕食もまだだという。

僕は店に帰らなければいけないので、

ハウスメーカーの人に電話をしてみたら?

ブレーカーじゃなかったら、何だろう?

と思いつつ、仕事に戻った。

30分後、点いたよ!と妻。

ハウスメーカーの人や、中電やらに電話をして

点いたという。

やれば出来るんじゃん!妻を褒めた。

いざというときに、役には立てないものだな…

それではまた

2012年08月18日

夏期休暇のお知らせ!

一時の猛暑は落ち着いた感じですが、

まだまだ暑い日が続いています。

そんな中、来ましたよ!

電気代の明細書。

節電、節電と騒いでいる今年ですが、

なんと、前年比2割UP!(>_<)

仕込み中、結構エアコン付けていました。

バテては元も子もない、と思ったので…

お盆は休まず営業しました。

オリンピック中、ちょっと暇かな?

と思っていましたが、

お盆期間中は、忙しく良かったです。

来週、8月20日~22日、

お休みさせていただきます。

23日から通常通り営業いたします。

よろしくお願いいたします。


それではまた        

2012年08月17日

ピーマンの肉詰め天ぷら

  最近、賄いを食べない子が多い。

  中には、賄いを食べなくなって痩せた、

  と言う子も…

  深夜なので、気にする女の子は多い。

  なので、ひとりで食べることもある

  正直、賄いを作るのも億劫な時も…

  そんな折、忙しかったけどパッと退いて

  早めに終わりそうな時、

  賄いを作り始めた。

  メニューは、ピーマンの肉詰め。

  %21cid_A3C4A47DAA854D409ECA41FBC6E1976E%40youref0b10e01b.jpg

  そしたら、みんな4人とも食べるという。

  みんな好きなんです。

  ピーマンの肉詰めを天ぷらにして、

  店の海鮮生春巻きのタレで食べます。

  ピーマンだけでは足りないので、

  茄子も使って…

  たまには、みんなで食べるのも楽しいですね(^^)/

                  それではまた

2012年08月15日

カープ坊や!

  この間のランチのお客様、

  子供たくさんの親戚一同だと思うのですが、

  その中に、カープ坊やの制作者の方がいらして

  色紙に書いてもらいました(^o^)

  %21cid_1CA9B02226E142D8B01DAACE02482E2A%40youref0b10e01b.jpg

  その場でササッと書かれた割には、

  凄い!

  上手って当たり前ですよね。

  なかなかのものですよ!

  ネットで調べてみると、

  初優勝の時くらいに登場したらしいので、

  もう35年になります。

  それを考えると、

  その方は若く見えました。

  その時にいたスタッフも、大のカープファン!

  ともに大喜びでした(^o^)

  ちなみに、最近登場したカープ女の子は

  違うそうです。
           それではまた

2012年08月09日

正直ホッと…

  朝、新聞を見たとき、ちょっと思ったんです。

  今日そこそこ忙しいかも?

  理由は、

  オリンピックの放送、

  今日は、そこまで良いのがない。

  ここんとこの暇なのが、

  オリンピックの影響ならば、

  忙しいのではないか…

  忙しくあって欲しい!


  さすがにサッカーを見ての

  ランチでの早起きは、眠い。

  ほとんどの人は、

  今日の仕事、眠かったんでしょうね。

  肝心の夜の営業は、

  思った以上に忙しく、

  正直ホッとしました。

  オリンピックに一喜一憂も

  あと数日!

  盛り上がりましたよね(^^)/

       それではまた

2012年08月08日

やっぱりオリンピック

  やっぱりオリンピックしかないですね。

  帰ったら、卓球の決勝戦が始まるところでした。

  これだけ卓球を見ることは

  今までなかったですね。

  どの国が出てきても

  ほとんど中国人のような名前、

  それだけ、圧倒的な中国の強さなんですね。

  応援はしていましたが、

  世界一の壁はまだ厚いようです。

  サッカーの中継はもう始まっていて

  どっちを見ようか?

  とも思ったのですが、

  サッカーの試合開始は1時から、

  それまでには、残念ですが、

  女子団体の卓球の銀メダルは

  決まりそうです。

  なでしこが決勝を決めているので、

  是非、男子も負けずに頑張ってほしい。

  それにしても男女とも決勝戦ってことになったら

  サッカー王国ニッポン!

  と言っても良いんじゃないでしょうか(^^)/

  頑張れニッポン!


  P.S. 卓球が頑張っていて、このゲーム、

     取っちゃいました!

     まだ終わりそうになりません。どうしよう?

           それではまた

2012年08月05日

オリンピックがやばい!

  非常に盛り上がっているオリンピックですが、

  その中でもやっぱりサッカーが

  気になります。

  男女とも、すばらしい試合を

  してくれました。

  ただ、今日の試合は、

  日本時間20時から…

  1年通しても、ほとんど暇だったことのない

  土曜日が…

  オリンピック期間中、

  営業的にはなかなかきびしいです。

  オリンピックがやばい、ではなく、

  オリンピックでやばい!

  4年に一回!

  致し方ないですかね。

  試合スケジュールを把握する必要が

  ありそうです。

  男女とも決勝戦、

  てことになったら…

  店を休んで、応援しようかな?

  さすがに週末は無理か…

           それではまた

2012年08月04日

8月のランチコース

  ランチのメインの客層は主婦、

  なので、夏休みなどは、子供が家にいるので、

  若干少なくなるんです。

  

  8月のランチコースです。

%21cid_BFCCAAA8596647CF9F675EFA7344138F%40youref0b10e01b.jpg  
  ・前菜盛り合わせ


   かぼちゃと海老のサラダ、レバーマンナン、

   鶏肉の南蛮焼き


%21cid_1AFF81CB64594570AC69D57F603CAF15%40youref0b10e01b.jpg
  ・手作り豆腐と茶そばのサラダ


%21cid_E77AB217E86845E0AB76CBC0684B37F8%40youref0b10e01b.jpg
  ・地タコとオクラのふわふわ揚げ


%21cid_37CEBC085F3D4D92B80790C21F4A4C35%40youref0b10e01b.jpg  
  ・賀茂茄子のチーズ田楽


%21cid_1580AA126B904C3B91019449853765BE%40youref0b10e01b.jpg
  ・牛肩ロースの炙り、刻みわさびを添えて


  ・SUSHIロール


%21cid_4D5454D9ED88421A8C5B218364ACF418%40youref0b10e01b.jpg
  ・すいかのミルフィーユ、シャーベット


  ・コーヒー又は紅茶

  前日までの完全予約制となります。

  4名様より、ご予約お待ちしておりますm(_ _)m

             それではまた

2012年08月03日

賀茂茄子!

  茄子の王様と言っていい、
 
  賀茂茄子!

  大きさからいうと、米なすに

  なるのでしょうが、

  やっぱり賀茂茄子が一番です。

  まだ入荷が不安定なので、

  とりあえず、8月のランチで、

  チーズ田楽を…

  一応、メニュー上は、米なすと

  書いてありますが、

  可能な限り、賀茂茄子を使おうと思います。

  夜のメニューは、もう少ししてから登場します。


  来月のまるごと安佐南9月号の撮影

%21cid_060B6E9AA9E24853A5EB421C9AC5B7AD%40youref0b10e01b.jpg
  
  ここにも、賀茂茄子を載せました。

  手前は、”牛肩ロースの炙り、刻みわさびを添えて”です。

  テーマは、食欲の秋!

  いかがでしょうか(^^)/

           それではまた

2012年08月01日

レバーマンナン!

  この間の食品展示会で見つけた

  レバーマンナン!

  試食をしてみたが、

  なかなかの物です。

  まったく違和感はありません。

  おいしいです(^o^)


  さっそくメニューに入れてみました。
%21cid_E974FCEDC78444CD8E9981B15D8EA625%40youref0b10e01b.jpg
  ごま油と岩塩でいただきます。

  みなさん興味あると思うんです。

  それと、おつまみ3種盛りの一品にも入れましたので、

  ちょっとだけ試してみたい方、

  いかがでしょうか(^^)/


  レバ刺しと決定的な違い、

  それは、うれしいことに、

  その日にしか使えないということがないこと。

  こんにゃくなのですから…

  それにヘルシー!

          それではまた