2013年01月30日

インフルエンザ蔓延中

朝起きたら、少しのどが痛かった。

気をつけなきゃいけない。

下の子は、今学級閉鎖中、

酒屋の担当は、インフルエンザで休みで

代わりの人が来た。

インフルエンザで休んでいたバイトは、

明日復帰する予定、と周りには

インフルエンザがいっぱいだ。

僕は休んではいられない。

帰りに、栄養剤を買おうとスーパーに寄って、

ゼナを買った。

ほんとはユンケルが欲しかったのだが…

温かくして寝ます!

それではまた

2013年01月28日

根強い人気

デザートには季節のフルーツなどを使っています。

これからは、いちごを使ったデザートという風に…

その中で、オープン以来変わらず出し続けているデザート!

・さつまいもとこしあんの春巻き、バニラアイス添え

ここで、作り方を紹介します。

このデザートに限り、細かいレシピはありませんが…

さつまいもを皮を剥いて、小さく切り、レンジで火を入れつぶす。

それに生クリームを入れて練る。

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  バットに入れ、冷凍庫へ

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表面が固まったら、こしあんを塗る。

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  冷凍庫へ入れ、少し固まったくらいで切り分ける。
 

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スティック状になったものを春巻きの皮で巻いて揚げる。

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熱い春巻きと冷たいアイスが絶妙です。

いたってシンプルですが、根強い人気のデザートです。

いかがでしょうか(^^)/

それではまた

2013年01月27日

やっぱり気持ちがいいものですね。

僕の願いも届かなく、

バイクは、なんと次の日の朝、動かなくなった!

自宅から、1kmほど走ったところで…

朝9時前、しかも携帯を忘れて出てしまった。

途方に暮れるとはこのことだ。

今日の仕入れどうしようか?

ランチもあるので、時間もない(>_<)

少し行ったところに、バイク屋があるのを思い出した。

9時に開いているかは疑問だったが、

とりあえず行ってみた。

開いていた(^o^)

僕のバイクも時間の問題と思っていたし、

ちょうど新春のセールをやっていたので、

思い切って買っちゃった!

臨時の出費としては、かなり大きいものになったが、

仕方がない。

仕事に支障がでなかっただけでもOKか…

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  かごを付けてもらって…

何色と言うんでしょうか?

黒もあったのですが、これにしました。

以前なら、黒にしたと思うのですが、

好みは変わるものです。

でも、新車はやっぱり気持ちが良いものですね(^o^)

2013年01月25日

頼む!もってくれ!

バイクは、僕にとってかかせない足だ。

今のバイクは、10年目。

走行距離は、35000kmを越えている。

もう限界だとは思っている。

近年、消耗品ではあるが、修理にちょっとお金が

かかっている。 年が明けて、

新しいバイクを見てみようと思っていた。

それが…

ここ2週間、ランチ続きで、まったく時間が取れない。

それに、ここ2,3日ほんとに調子が悪い。

信号で止まっていると、エンストに…

どうしようもないので、バイク屋に持っていったら、

一個一個部品を交換していくしかない、と言う。

要は、分からないのだ。

あやしい部品、点火プラグを変えた。

”だめですね~” おいおい…

時間が無かったので、今日はそこまで。

まだかろうじて走る。

来週なら時間が取れる。

バイクを見てみたい。

それまで、なんとかもってくれ!

それではまた

2013年01月23日

百人一首

今上の子が学校で、百人一首を習っていて、

休みの日の昨日、みんなでやろう!と。

百人一首をさわったのは、いつ以来だろうか?

上の句、下の句と、覚えているなずもなく、

下の句が詠み上げられてから探す。

上の子は、いくつかは覚えていて、

下の句を読む前にとっていたが、

僕も、妻も容赦はしない。

下の子は、読み上げ札を少しカンニングOKということで。

勝負は白熱して、夜11時になってしまった(^_^;)

旧仮名遣いで、読み上げるのも難しい。

交代で、読み上げるが、

読み上げる時は、さすがにほとんど取れない。

何回もやると、僕でも、少しは思い出してくる。

上の子も、カードで覚えるよりは、

勉強になったことだろう。

やってみると、なかなかおもしろかった(^o^)

楽しいひとときでしたが、

ちょっと疲れましたね。

それではまた

2013年01月21日

やっと飲めた!

夜はイマイチなのですが、

ランチのほうは、良くって、

連日予約が入っている。

なので、僕は、仕込みでいっぱいいっぱいだし、

体もいっぱいいっぱい。

この間誕生日にもらったワインも飲めずじまい。

昨日夜やっと飲めた(^o^)

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新婚旅行で買ったベネチアングラスで…

僕が、メルロー種が好きなのを知ってか知らずか、

メルロー種のワイン。

飲みやすく美味しいワインでした。

もう一本あるんですよね~(^o^)

それではまた

2013年01月20日

エースの息子

明日行われる、ひろしま男子駅伝。

今年は結構期待できるらしい(^o^)

選手の横顔が、少し前の中国新聞に載っていた。

中学生3人の中に、

なんと、

同級生の息子がいた!

同級生の吉田君は、当時世羅高のエース。

都大路 花の1区で1位というすごいやつなのだ。

その息子が、同じ道に進み、

同じように、エースとして走るって、

すごくないですか?

ジュニア五輪B1500m、3位!

そしてただ1人の2年生、

2年後には、世羅高生として都大路を走っていて欲しい

と願うが、

その前に明日、区間賞をねらって、

是非頑張って欲しい。

応援しています(^^)/

それではまた

2013年01月19日

健康でないと…

営業許可証の更新で、

施設などの変更が無いか、

保健所の方がチェックに来られた。

やましいことは一つもないのに、

何故か緊張してしまう(^_^;)

オープン以来、設備の変更等はないので

簡単に終わってホッとした。

最近流行っているノロウイルスへの注意をしていかれた。

スタッフへの健康チェックも重要とのこと。

もちろん、スタッフも、自分も気をつけます。

健康でないと、良い料理出来ないですから…

それではまた

2013年01月17日

負けずに食べる

44才!

今だ衰えない食への興味と食欲、

しかし、体のほうは、着実に衰えを感じます。

特に胃は…

最近、肉を食べ過ぎると、

胃が…(>_<)

今回は、2日間ダメです。

しょうがないですね(^_^;)

こんなことがあっても、

負けずにまた、肉を腹一杯食べたいと思います。

それではまた

2013年01月16日

突然の訃報

約20年前、僕ら3人は、在米日本大使館で

働くため渡米した。

その1人、洋食を担当した青山さんが、

癌で亡くなった、と連絡を受けた。

突然だった(>_<)

今は、年賀状だけの付き合いで、

病気だとは知らなかった。

僕より3つ上の47才。

早すぎます、あまりにも…

2人で、大使館の料理を作っていたわけで、

けんかをしたこともあります。

兎とかめを始めて、思うことがあるんです。

青山さんの仕事、もっと見てればよかったなぁって…

当時は、若かったこともあって、

自分が任された日本料理で精一杯だった。

ご冥福をお祈り申し上げます。

横浜なので、機会を見つけて、線香をあげに行ければ

と思います。

それではまた

2013年01月15日

やっぱり肉が好き!

44才になりました。

普段より多めのクリック、ありがとうございます。

年を取ることは、けっしてうれしいことではありませんが、

この日だけは、皆が気を使ってくれることが

うれしいのです。


”誕生日、何が食べたい?”と妻。

魚も良いが、やっぱり肉が好き。

家焼肉は、妻が嫌うのだが、

そこは、ゴリ押しでOKに…

最近、肉を食べ過ぎると、

次の日、おなかの調子が悪い。

それでも、やっぱり肉が好きなのだ。

焼肉には、ビールなのだが、

その後は、昨日もらったお酒の中から、

一番気になったものを… 

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僕が好きそうなものを知ってくれてます(^o^)

”チーズとよくあうお酒”

カマンベールチーズと一緒に…

甘口の純米酒でした。合いますね。

おいしかったです(^o^)

子ども達から、チョコのプレゼントをもらって

幸せな1日となりました。

それではまた

2013年01月14日

サプライズ!

さすがに祝前日、大雨降っているのに忙しかった。

予想を超える忙しさだった。

スタッフも1人少なかったのもいけなかった。

暇な時なら、閉めようかという時間、まだまだ終わりそうにない。

そんな中、休みのスタッフが、2人3人とやってきた。

”何しにきたんだろう”

そう思いながらも、仕込みをしていた。

今日すべきことは、どうしてもしておきたかったのだ。

この後、飲みにでも行くのだろうか?

追われていて、少しイラッとしながらも、何も聞かなかった。

12時を回って、仕事がようやく終わった頃、

”もしかして?…” という思いが。

みんなで賄いを食べた後、ケーキを出してきた。

誕生日おめでとうございます!

そう、1月14日は、僕の誕生日なのだ。

しかも、プレゼントまで,

びっくりとしたし、うれしかった。

僕のことを考えながら、これらを買ってきてくれたことが、

なによりうれしかった(^o^)

ありがとう!大事に飲みます。

P1020661 の補正 それではまた

2013年01月13日

今月の新メニュー

新年が明けて、1週間あまり営業しましたが、

今月の新メニューを紹介します。

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・国産牛ヒレ肉の朴葉焼き

飛騨高山の郷土料理。 焼くと、朴葉の独特の香り、

どう表現したらいいか分かりませんが、

スッキリとした香り?

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・鯛と菜の花のロール

ほろにがで、旬の菜の花とぷりぷりの鯛。

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・おつまみ3種盛り

今月は、なまこ酢、海老スティック春巻き、生ハム菜の花

他にもあります!

いかがでしょうか(^^)/

それではまた

2013年01月12日

新春のドラマ!

今回のドラマには、

料理系のドラマが、なんと2つある。

その一つ、”信長のシェフ”を録画しておいた。

現実にはありえないドラマではありますが、

わくわくする展開だった(^o^)

もう一つは、日曜日の”ディナー”

楽しみです。

こういうドラマって、どうしても、

自分に置き換えて見てしまいます。

自分には、どこまで出来るだろうかと…(^_^;)

それではまた

2013年01月11日

鶴梅 いちご

これからの旬のフルーツといえば、

もちろんいちご!

これからのデザートは、いちご一色となりますが、

ドリンクも…

前々から気になっていた果実酒を入荷。

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  ”鶴梅いちご”

季節限定酒です。

飲み方は、ロックやソーダ割はもちろんですが、

ミルク割もおすすめですよ!

是非(^^)/

それではまた

2013年01月08日

もうすぐ11周年!

年末から、気になっていた。

まるごと2月号に載せる予定の11周年記念コース!

年末は忙しいので、撮影を今日にしてもらっていた。

今回の、周年記念コースは、

海の幸のコース、

つまり、肉料理は無くして、魚料理盛りだくさんのコースを…

コース内容を完全には決めていないのですが、

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・ブリのステーキ、アワビのクリームコロッケ、

白子茶碗蒸し、生湯葉とスモークサーモンのサラダなど。

あとのメニューは、頭にはありますが、

もう少し調整してから…

とりあえずは、もう少し時間があるので、

ゆっくりと詰めていきたいと思います。

お一人様、3500円、デザート、コーヒー付きで10品。

お楽しみに(^^)/

2013年01月07日

1月のランチコース!

1月は、比較的ランチが多く入る月である。

多くは、おばさま方の新年会、

今時、夜の新年会は少なくなってきましたが、

ランチは、毎年好評だ。

今月のランチコースは?

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  ただ、7日現在、メーカーがまだ完全に動いていないので、

メニュー変更があるかもしれませんm(_ _)m

今月は、ブリなどの魚をメインにしました。

前日までの完全予約制となっています。

ご予約おまちしております

それではまた

今年は、特大!

この季節は、肉よりも、海産物がやはり人気!

それを見越した1月の新メニュー、

・殻付き牡蠣オーブン焼き

去年は、小さいサイズの殻付き牡蠣を3ヶ付けていた。

それを、今年は、特大サイズを2ヶにした。

理由はひとつ。

大きいほうが、おいしいからだ!

2ヶにしたとはいえ、原価は大幅UP。

まぁ、こういうサービスメニューがあってもいいかと…

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ぷりぷりの、このままが1番おいしいかもしれないが…

 

 

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大きさは、分かりにくいかもしれませんが、

特大です。いかがでしょうか(^^)/

レモンを、キュ~ト絞ってどうぞ!

それではまた

2013年01月06日

初市!

5日、やっと市場が開きました!

実質的には、今日が、1月メニューの始まりです。

刺身ものなら、養殖がありますが、

市場が開かないことには、手に入らないものも多い。

すっぽん、タラ白子、赤なまこ、殻付き牡蠣などなど…

大量仕入れ。

忙しかった4日、

やっぱり、無いものも出てきました。

申し訳ないと思いながらも、

どうにもなりませんでした。

市場が開くと、なんだかホッとしますね。

それではまた「

2013年01月04日

仕事始め!

昨日は、弟夫婦が遊びに来て、

お嫁さんは初めて来たわけで、

子ども達は、最初おとなしくしていましたが、

ゲームをしているうちに、なじんできた様子。

楽しく過ごしました。


3日間というのは、あっという間でして、

気持ちが完全に抜けきれぬうちに、

今日、仕事始めになりました。

ショッピングセンターなど、正月が開いている店も

多くなり、大忙しではなくなってきた正月、

休んでもいいんじゃないか、と思いつつ、

それでも、1月の暇な平日よりは、

随分マシで、

そう思いながらも、気持ちを新たに、

今年も頑張ろうと

仕事始めを向かえました。

今日だけは、お通しには、数の子と田作りを入れ、

ちょっとだけお正月に…

明日は、みなさん仕事始めなのでしょうか?

頑張ってください!

それではまた

2013年01月01日

明けましておめでとうございます。

新年明けましておめでとうございます。

今年も”兎とかめ”を、

どうぞよろしくお願いいたします。

 

ジャニーズのカウントダウンを見てから、

近所の神社に家族みんなでお参り!

何年ぶりかの、

”大吉”でした(^o^)

今年は良いことがありそ~!!!

去年の仕事終わりも、良い形で終わることが出来たし

去年以上に、頑張りたいと思います。

あと2日、子ども達とゆっくりしたいと思います。

それではまた