2013年02月28日

もうすぐ春ですね。

2月も今日で終わりです。

11周年記念月ということで、

特別割引をしていましたが、

喜んでいただけましたでしょうか?


その中でも、

国産牛ヒレ肉とフォアグラのステーキが、

1500円→1000円というのが、

特に反響が大きかったと思います。

なので、

この割引だけですが、もう1ヶ月続けたいと思います。

3月といえば、送別会の季節です。

そして春です。

春の素材は、旬が短くて、

メニューとしては、打ち出しにくいのですが、

春らしいメニューを用意してお待ちしております。

それではまた

2013年02月27日

3月は、デザートフェアー

まるごと安佐南3月号にも載せましたが、

3月は、デザートのメニュー数を増やしての、

デザート強化月となります。

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なんといっても、この、

フォンダンショコラ・抹茶!

まだ多少の不安もありますが、

今月の目玉のデザートにするつもりです。

これが上手くいくと、

抹茶の変わりに、いちごのソースとか、

色々とアレンジが出来ますので、

楽しみにしてください。

それではまた

2013年02月25日

3月のランチコース

3月は、送別会のシーズンになります。

会社や学校はもちろんですが、

PTAの役員、近所の方の転勤がある主婦の方等々、

いろんな送別会があると思います。

兎とかめのランチで、送別会はいかがでしょうか(^^)/

 

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4名様以上で、前日までの要予約となっております。

春らしいメニュー満載です。

よろしくお願いいたします。

それではまた

2013年02月24日

先送り

”2月は逃げる”とは良く言ったもので、

あっという間に、月末になる。

事故以来、僕は、日々の営業で、いっぱいいっぱいである。

僕だけじゃなく、我が家も…

上の子の誕生日は、先送りで、

今、学年末試験期間中。

その後の妻の誕生日も先送り。

ただ店のスタッフの補充を先送りするわけにはいかないようだ。

明日の休みには、来月のメニューを完成させなければいけないし、

早く追いつかなければ…

2013年02月21日

スタッフ募集します!

今日を最後に、2年ほど働いていたスタッフが、

卒業のため兎とかめを辞めた。

あと二人もうすぐ辞める。

それを見越して、昨年末に3名採用した。

それなのに、

スタッフを募集します!

リクルートの担当者とも話したのですが、

近年、バイトにしっかり出たいと言う子がいない。

どこもそうらしい。

あくまで自分のやりたいことがあって、

その隙間を埋めたいだけ。

けっして、無理をしようとしない。

しょうがないのか…、世代なのか…

そうなると、スタッフの数でカバーをするしかない。

バイト、頑張りたい人、料理をしたい人待っています。

時給850円~ キッチンスタッフ、ホールスタッフ

週3日以上出られる方、週末出られる方。

経験者は、考慮の上、時給UPも…

電話の上、履歴書をお持ちください。

待ってます(^^)/

兎とかめ 082-870-6369 2時以降でお願いします

それではまた

2013年02月18日

無理は禁物

  普段の週末よりも忙しかった先週末。

おまけに、平日休んだもんだから、

仕込みも間に合わない。

とにかく大変だった。

1日15時間以上立ちっぱなし、

足先しか腫れていなかった僕の足が、

ひざ下まで腫れ上がった。

人間の体とは良く出来ているもので、

僕の足は、悲鳴を上げていた。

一晩足を上げて寝ると、腫れは治まるが、

その繰り返し、

そんな週末を何とか乗りきった。

あんな足で病院に行ったら、

先生に怒られてしまう…(^_^;)

昨日ゆっくりと寝て、落ち着いたところで、

病院に行った。

やっぱり無理は禁物だし、

お客様に、心配されてはいけないですよね。


これからは、足の様子を見ながら、

無理をしないよう、しばらくはやっていこうと思います。

予約が無ければ、休むのも考えなければ…

ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いいたしますm(_ _)m

それではまた

2013年02月14日

こんなことで

11年間、熱が出ても店を休んだことはない。

今回の事故で、3日も休むことは、

不本意ではあったのですが、

週末、ちょっと無理をしなければならず、

休むことを決断しました。

しかも、よりによって周年記念月に…(>_<)


世の中が、ちょっとした期待感を持ち始めた

この頃、くじけている場合ではありません。

ただ、無理も禁物ですので、

足の様子を見ながら、

頑張っていこうと思います。

とりあえずは、頂いた予約を守ることが大切なんです。

それではまた

2013年02月12日

ご心配おかけましたが…

ご心配おかけしましたm(_ _)m

お見舞いコメントありがとうございます。

もう大丈夫です!

と言いたいところですが、

今日病院に行ったところ、

思ったより足が腫れていまして、

ドクターストップがかかりました。

予約が入っていたので、事故当日の日曜日と、

今日のランチを営業しました。

痛いのを我慢してやったのがいけなかったみたいです。

ですので、

 

今日から3日間営業を休ませていただきます。

週末結構予約が入っているので、

ここは無理をせず、ゆっくり休もうと思います。

よろしくお願いいたします。

それではまた

2013年02月11日

事故

子ども達のエレクトーンの発表会!

昼からある発表会を見るため、

僕は、朝早く出て、仕入れをすまし、仕込みをした。

その発表会会場に向かうため、

バイクを運転していた。

国道を直進中、急に車が車線に入ってきた。

衝突!

僕は救急車で運ばれ、足親指骨折(>_<)

しかも、発表会に間に合わなかった(>_<)

最悪である。

とりあえずの治療が終わり、

タクシーで会場に行った。

なんとか上の子の演奏には間に合ったが、

下の子の演奏は、聞けなかった(>_<)

そのために、朝早くから仕事をしたのに…

仕事にも支障の出る状態、

日曜日はなんとかのりきったが、

不安が大きい、なんとかのりきるしかない!

それではまた

2013年02月10日

新焼酎 六代目百合

新しい焼酎を入れました。

ワインや日本酒に新酒があるように、

焼酎にもあります。

秋に採れたさつまいもで仕込まれた、

この時期限定の新焼酎。

蔵元の1年を占う渾身の品。

味が濃くフレッシュな香り。

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と、黒糖焼酎の”由羅王”

合わせて、いかがでしょうか(^^)/

それではまた

2013年02月09日

季節のドリンク!

梅酒を始めとする果実酒、

やはりフルーツには、季節があり、

入れ替えがはげしいい。

それに、兎とかめのドリンクで、もっとも

反響のある部類なので…


この間、いちご酒を入れましたが、

今度は、去年も好評だった、

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・梅の宿 あらごしみかん

みかんのつぶつぶをそのまま詰め込んだお酒。

デザート感覚でいかがでしょうか(^^)/

それではまた

2013年02月07日

フォンダンショコラ・抹茶

新メニューの試作とはいえ、

これほど失敗したメニューはない。

フォンダンショコラ・抹茶!

温かいチョコレートケーキの中から、

抹茶クリームが出てくるというケーキ。

こういうのを、パティシエが作るケーキというんだろう。

計算された緻密なケーキを

いかに正確に出来るか?

失敗を繰り返し、なんとか形に…

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まだ、納得が出来ていません。

とりあえず、来月の新メニューとして載せるために

もう少し頑張ります(^^)/

それではまた

2013年02月04日

11周年記念特別割引

おかげさまで、11周年!

感謝のしるしとして、

兎とかめの特に人気の高い8品を

2月限定で、特別割引いたします。

やはり、記念コースだけでは、

すべてのお客様というわけにもいかないので…

帆立の梅しそロール 520→380円

・チーズカリカリ揚げ 480→300円

・お刺身盛り合わせ(小) 850→580円

・生ハムと根菜たちのサラダ 680→500円

・めんたいこ入りだし巻きオムレツ 680→500円

・角煮ととろろの包み揚げ 780→650円

・国産牛ヒレ肉とフォアグラのステーキ 1500→1000円

・カタラーナ 380→280円

 

この週末、オムレツなどは、すべてのお客様が

頼まれたのではないか、というくらい出ました(^_^;)

例えば、二人で来店して、

この安くなった料理を食べる、カタラーナは1つずつ。

十分な量だと思います。料金は普通なら、6250円!

それが、4470円! なんと28%OFFの1780円引きです。

いかがでしょうか!

11周年、感謝のしるしとしての特別割引です。

2月限定となっております。

ご来店お待ちしております。

それではまた

おかげさままで11周年

遅くなりましたが、2月は、兎とかめにとって

周年記念月となります。

正確には、1月の終わりなのですが、

11年前、人生を賭けて店をオープンさせたわけで、

これまでやってこれたのも、

お客様と、スタッフのおかげです。

11周年を記念しまして、コースを作りました。

海の幸たっぷりの、海の幸のコースとなっております。

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前日までの要予約となっております。
ご予約お待ちしております。
それから、お客様への感謝のしるしとして、
兎とかめ人気メニュー8品を

特別割引しています。
くわしくは、また紹介させていただきます。
それではまた

2013年02月03日

復活!

実は、体調を崩していまして…

熱はほとんど無かったのですが、

かなりしんどかった(>_<)

そうはいっても、なかなか休めないもの。

ユンケルを飲んだり、ニンニクやレバーを食べたりした

かいあって、今日、すっきり風邪が抜けたように、

体が軽くなった。まだ若干のどが痛いが、

もう大丈夫ですね。

4日ほど、酒も飲んでいないし、

1日、5杯は飲むコーヒーも、まずかった。

2月に入って、ランチが入っていないので、

ゆっくりと寝たのも良かったのかも。


気を使ったのは、子ども達にうつしていないかと…

もうすぐ、エレクトーンの発表会なんです。

上の子は、吹奏楽の発表会も重なっていて、

今我が家は、大変なのです。

まだ安心はできません、もう1週間あります。

気をつけて、頑張って欲しいものです。

それではまた

2013年02月01日

2月のランチコース

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12月、1月と、おかげさまで、

ランチにかぎっては、大忙しでした(^o^)

引き続き2月も、よろしくお願いいたします。

それではまた