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2014年11月30日

炎のクレープ

ランチコースのミルクレープの、

クレープ生地が余ったので、

試しに作ってみた!

こういうのはどうだろうか?

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炎のベリーズクレープ!

ベリーのクレープを焼き、

バニラアイスを包んだ。

ここでは、ウイスキーで火をつけたが、

キルシュを使うともっと良いだろうか¨

お客様に、火をつけたままお出しする。

年が明けたら、もっと詰めて考えてみよう(^^)/

それではまた

2014年11月28日

忘年会コースはこちら

12月もすぐそこです。

週末はもうかなり埋まってきていますが、

平日は、まだまだ大丈夫です。

こちらが宴会コースの内容です。

スクリーンショット (11)

ちょっと見にくいですが¨(^-^;

ご予約お待ちしておりますm(__)m

ホームページにクーポンも載っけています。

利用条件をよく見てご利用ください。

それではまた

2014年11月27日

12月のランチコース

もうすでに、かなりの予約を受けていますが、

こちらが、12月のランチコースになります。

スクリーンショット (9)1

4名様以上で、ご予約承ります。

忘年会ランチにいかがでしょうか(^^)/

それではまた

2014年11月24日

焼きりんごとくるみのミルフィーユ

無花果に時期が終わったので、

ミルフィーユを新しく¨

焼きりんごとくるみのミルフィーユ

・焼きりんごとくるみのミルフィーユ。バニラアイス添え

シナモン風味に焼いたりんごに、

食感が好きなくるみ、クリームは黒糖を使いました。

いかがでしょうか(^^)/

合わせて、バニラアイスの天ぷら

フォンダンショコラ”抹茶”もよろしくお願いします。

それではまた

2014年11月22日

えびす講

えびす講で、毎年熊手を買っている。

今年の3日間、なんとすべてランチが入っていた。

えびす神社に電話をして、

”何時からやっていますか?”

10時から!

だめだ!10時にえびす神社にいたんじゃ、

ランチに間に合わない。

こんなこと、オープン以来ない。

どうしようかな?

去年買った熊手で、もう1年いこうかな、

とも思ったのですが、

なんとか、スタッフに頼んで、

買うことが出来ました(;´∀`)

縁起物ですから、

これからもず~と続いていきたい。

”えびす様、これからも、兎とかめを

よろしくお願いしますm(__)m”

それではまた

2014年11月19日

今年は、早く出来たぞ

12月は、忙しくて、何かと大変なので、

今のうちにやっておけることはやっておこうと、

年賀状に取り掛かった!

子供たちが大きくなるにつれ、

その年に撮った写真が少なくなる。

そんな中から、2,3枚使って、

ネットから、引っ張ってきて作ってみたら、

この写真はいやだ!とブーイング。

作り直して、とりあえずは完成!

今年は早く出来たぞ!(^^)!

毎年クリスマス前後であたふたしている。

まだ、印刷はしていないものの、

12月の仕事がひとつ終わった!

やったね(^^)/

それではまた

2014年11月16日

頑張って欲しい

仕事が終わって、帰ると

錦織圭、ジョコビッチ戦のファイナルセット!

風呂も入らず見ていましたが、

残念でしたね、最後は、緊張感が切れた感じでしたが¨

 

今日の朝刊、新井の復帰に対して、

意見が書いてありましたが、

かなり厳しい意見もありました。

僕も、今更なんで?

なんて思いましたが、

カープの提示した金額を考えると、

プライドも捨ててのかなりの覚悟、

頑張って欲しいと思いました。

新井選手、13年前、兎とかめをオープンさせる前、

当時、店長をしていた店に何度か来ていただいていた。

タイトルを取る前で、有名になるちょっと前くらいに¨

ただ、若手が台頭しているカープで、

レギュラーを取るのは至難の技、

サードでもファーストでも¨

目指せ!レギュラーを奪取して、2000本安打を¨

それではまた

2014年11月15日

12月を前に¨

12月を前に、ちょっと暇になるこの時期、

やらなきゃいけないことをやっておきたい!

この時期使わないエアコンのフィルターの掃除や、

窓拭き、床のワックス掛け¨

いずれもなかなか面倒な仕事!

今日は、ワックス掛けをやった!

ピッカピカで気持ちが良い、

土足のところでも、

思わず、靴をぬいでしまうお客様も¨

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後は、宴会シーズンの到来を待つばかりなり。

それではまた

2014年11月14日

瑠璃色

茶碗蒸しに入っている銀杏、

苦手な人も多いはず。

しかし、銀杏は、今が旬の秋の味!

殻ごと網に入れて直火で焼く、

焼き銀杏も良いですが、

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揚げ銀杏はいかがでしょうか!

瑠璃色に輝く銀杏、

なかなかうまいんですよ(^^)/

それではまた

2014年11月12日

10年ぶりのイーノ

イーノというフリーペーパーをご存じだろうか?

いわゆるクーポン紙なのですが、

無料!ということで、掲載することに¨

10数年ぶりに載せることになる。

12月号なので、忘年会コースの撮影。

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2500円コース(全9品)になります。

無料掲載の条件として、クーポンを付ける事なのですが、

8名様以上で、1名様無料!

8名様なら、2500円コース+1600円(飲放)の

4100円引き!

10%OFFとかよりは、割引が大きいです。

是非、イーノを見つけて、

ご予約ください。お待ちしております。

それではまた

2014年11月09日

このメンバーで頑張ります

先月、タウンワークにて、バイトの募集を

しましたが、当初、反響が全くなく、

やばいな!と思っていました。

2週間の掲載でしたが、

10日目までで、面接1件、

それも、履歴書にかなり疑問符が残る人物、

掲載が終わる頃ようやく2件目の面接、

そして一人目の採用。

今回、時給を上げての掲載だったので、

大丈夫だろうと思っていましたが、

厳しいものとなりました。

が、掲載が終わってからも電話があり、

2人を採用!

3人採用することができました。

3人とも、頑張ってくれそうなので、

この新人たちを含むこのメンバーで

12月も来ますし、頑張っていこうと思います。

よろしくお願いいたしますm(__)m

それではまた

2014年11月08日

今月のランチコースの内容

今日あった1900円(税抜き)の内容です。

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・前菜3種盛り合わせ、

揚げ銀杏、湯葉豆腐、カルパッチョ

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・厚切りベーコンと水菜のシーザーサラダ

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・季節のフライ盛り

牡蠣、帆立、よもぎ麩

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・鯛のかぶら蒸し

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・牛肩ロースの朴葉焼き

・SUSHIロール

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・ベリーズのミルクレープ、カタラーナ

・コーヒー

4名様以上で、前日までの完全予約制となります。

ご予約お待ちしておりますm(__)m

それではまた

2014年11月07日

スタッフのひと声、

鍋をはじめましたが、

スタッフが、

”チゲにチーズを入れたら美味しいですか?”

発酵食品同士は、相性が良いし美味しいんじゃない!

考えてみると、美味しそうなので、

次の日、賄いで試食。

チーズチゲ

なかなかうまい(^-^)

中身はちょっと考えるとしても、

メニューに入れても良いかも¨

ただ、賄いを食べた時、そのスタッフは、

休みだった。

”ずるい!私が言ったのに¨”

って言われそう(^-^;

それではまた

2014年11月06日

”フォンダンショコラ 抹茶”始めます

鍋も始めましたし、

グラタンも復活!

冬メニュー続々登場ですが、

デザートの冬用メニュー、

・フォンダンショコラ 抹茶!

抹茶フォンダンショコラ

温めたチョコレートケーキの中から、

抹茶のチョコレートが¨

冬場1番人気のデザートです!(^^)!

選べるコースのデザートにも、

お選びいただけます。是非(^^)/

それではまた

2014年11月03日

鍋始めました

朝晩は、めっきりと寒くなってきました。

今年も、鍋始まます。

小鍋(2人前)で、

・海鮮鍋、

・海鮮チーズ鍋、

・牡蠣と豆腐のチゲの3種類になります。

CIMG0244 の補正

お刺身や揚げ物、サラダや肉料理とともに、

鍋をつついてはいかがでしょうか(^^)/

それではまた

TJひろしま

TJひろしまの今月号の特集で、

1000人アンケート、口コミグルメ!

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というのがありまして、

その取材を受けて、載っているというので、

コンビニで立ち読み!

ところが、和食、居酒屋を見ても見つからない。

結局、どこに載っているのかわからなかったので、

買っちゃいました。

載っていたのがなんと¨

バーの欄、

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道理で分からないはず。

一応レストランバーとは書いてあるものの、

なんでバーなんだ?

アンケートで、うちを書いてくださったのは、

大変ありがたかったんですよ!

でも意外だった、いや、バーのカテゴリーなんて

思ってもみなかった。

載っていると思っていた僕が分からなかったのですから、

みなさんに教えてあげないと¨

と思って、

見てみてください(^^)/

それではまた

2014年11月01日

出羽桜 泉十段

このお酒はですね~

オープン時にメニューに入れていた

お気に入りのお酒なんです。

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日本酒度+11度と、辛口ですが、

精米歩合も50と、大吟醸並!

吟醸酒らしい、香り豊かなお酒です。

今回、久しぶりに飲みましたが、

やっぱりうまい!

いかがでしょうか(^^)/

それではまた