2016年07月24日

大偉業

黒田選手、日米通算200勝達成!

20年かけての偉業達成に、頭が下がりますし、

ファンとしても感謝感激です。

本当におめでとうございます。

 

それにしても、今日はいろんなことがありましたね。

魚屋で、

”今日は、花火大会だから暇そうなんだよね”と言ったら

”カープもあるし、黒田の200勝!”

そうだった!

今日はやばいかも¨

地元では大町フェスティバル、

テレビでは、27時間テレビなど盛り沢山、

おかげで、店のほうは、

大エース(土曜日)で完封負けといったところ(>_<)

しょうがない!こんな日もあるか¨

明日からまた頑張ります(^^)/

それではまた

2016年07月18日

どうすれば良いのか

昨日、元スタッフが食べに来てくれました。

いつも、笑顔をたやさず頑張ってくれた子です。

その変わらない笑顔を見て、

とてもうれしく思ったのですが、

辞めてから1年半も経っていないのに、

随分と雰囲気は変わったな~

その子もそうですが、

今年春に辞めた子の穴が大きく、

採用も思うようにできていないので、

なかなか慌ただしい日が続いています。

今の若い子を育てることが、

いかに難しいか、

痛感している日々です。

それではまた

2016年07月11日

7月のランチコースの全貌

ランチコースの写真が撮れたので、

紹介します。

・前菜3種盛り合わせ

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自家製豆腐酒盗掛け、水茄子の刺身、

かぼちゃと海老のサラダ

 

・しゃきしゃき大根とスモークサーモンのサラダ

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・黒胡麻とカマンベールチーズのコロッケ

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・スイートコーンの海老はさみ揚げ

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・牛肩ロースの夏野菜味噌焼き

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・SUSHIロール

・白桃のティラミス、カタラーナimage1 (01B)6

・コーヒー又は紅茶

夏の食材たっぷりです。

ご予約お待ちしておりますm(__)m

それではまた

2016年07月07日

今月の新メニュー

まだ梅雨だというのに、

真夏のような暑さが続いていますが、

しっかり食べて、寝て、乗り切っていきましょう!

今月の新メニューです。

夏野菜編、

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ランチコースにも入っていますが、

オーブンで焼いてからつぶして作った、

・かぼちゃと海老のサラダ

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水茄子、とうもろこし、アボカドが入った

・夏野菜のカルパッチョ

新メニューはまだあるので、

また紹介いたしますm(__)m

それではまた

2016年07月06日

自家製豆腐

もう十何年も夏場、

自家製豆腐を作っているのですが、

違うやり方を聞いたので、

やってみると¨

意外にきれいに出来た!

なるほどね。

その自家製豆腐に酒盗をかけたものと、

かぼちゃをオーブンで焼いてつぶした

かぼちゃと海老のサラダ、

ローストビーフのカルパッチョの

3種を盛り合わせた、

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おつまみ3種盛り合わせ

とりあえず一品に、

いかがでしょうか(^^)/

それではまた

2016年07月04日

引き続き募集中

3週間求人紙に出していて、

あきらめかけた最後の号で

2人から電話があり、

面接をして、採用しました。

これで、人の問題は解決すると

思いきや‥

何と二人とも初日に来ない!!!

これにはさすがに愚痴もこぼれます。

”ゆとり”にもほどがある!

僕の見る目が無いのはもちろんですが、

というよりは、

よほどのことがないかぎり採用せざるをえない

のが現状、

週末の時給、もしくは、しっかり出てくれる子の

時給のupを検討しようと思います。

引き続き募集中ですので、

興味ある方はお電話くださいね。

082-870-6369

よろしくお願いいたしますm(__)m

それではまた

2016年07月01日

白桃のミルフィーユ

桃の美味しい季節になりました。

桃は、コンポートも美味しいですが、

やっぱり生が一番おいしいと思うんです。

今、コンポートを使って、

白桃のクリームブリュレをやっていますが、

新メニューでは、生のまま桃を使ったデザートを二つ、

・白桃のミルフィーユ

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・白桃のティラミス

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生の桃のみずみずしさは格別ですが、

扱いはなかなか難しいもの。

ケーキ屋さんでも、コンポートにしないと、

難しいですが、

この二つのデザートは、

オーダーが入ってから仕上げるので、

生のみずみずしいままを使っています。

忙しい時は、なかなか大変になりそうですが、

生の桃を使ったデザート、

いかがでしょうか(^^)/