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2017年04月22日

白肝

白肝というのは、脂肪肝のことで、

ちょっと食いしん坊な鳥の肝臓が

そうなるのでしょうか。

養鶏農家にしてみれば、少し餌を与えすぎている

ということになり、良いことではない

らしいのですが、

食べて美味しいのは、もちろん脂のあるほうである。

本当なら、これを刺身で食べても美味しいのですが、

鶏の生は、保健所も厳しく、

リスクもあるので、

ローストしてから、胡麻油と塩で¨

image1 (022)h

うまいです、これは。

鮮度もあるので、常には無いかもしれませんが、

いかがでしょうか(^^)/

それではまた


 

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