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2017年10月19日

〆鰆(さわら)

鰆といっても、幼魚のさごし、

安かったので、賄い用に買った。

結構しっかりしていたので、

卸してみると、生でも行けそう¨

通常さごしは焼き物などに使います。

なので、鯖(さば)のように〆てみた。

鯖ほど脂が無いので、あっさりではあったが、

これはこれで良いのでは¨

で、バッテラ風にSUSHIロールにしてみた。

image2 (003)

image1t

早速、コースのSUSHIロールに‥

いいんじゃないかな、

いろいろとやってみよう(^^)/

それではまた


 

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