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2018年02月22日

フォアグラ大根

相変わらず、キャベツや白菜、

大根など旬の野菜が高いこの頃ですが、

やっぱり旬の野菜を使いたい!

ということで、大根を使った‥

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・フォアグラ大根

出汁でじっくりと炊いた大根に、

鴨のロース煮、フォアグラのソテーを乗せました。

あっさりとした大根にフォアグラの脂、

鴨の甘み、期間限定メニューです。

いかがでしょうか(^^)/

それではまた

2018年02月08日

まだ募集中です

タウンワークに2週間に渡って求人を

掲載していましたが、

掲載期間は終了。

しかし、思うような人材の確保は

出来ませんでした。

ただ費用も結構かかるので、

ず~と載せていくわけのはいかず、

この後また掲載するのしても、

なかなか難しいものです。

時給920~950円です。

まだまだ募集中ですので、

誰かいましたら、紹介してください。

進学が決まった高3生とか¨

よろしくお願いいたします。

それではまた

いちごのデザート

これからの季節のデザート、

と言えば、何と言っても”いちご”

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・いちご”と抹茶のティラミス

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・フォンダンショコラ”いちご”

昨日からでしたが、早速出ました!

いかがでしょうか(^^)/

それではまた

2018年02月07日

伊予柑

今月のランチコースのデザートで

今が旬の柑橘”伊予柑”を使っているのですが、

せっかくなので、

ドリンクでも使ってみようと¨

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・フルーツごろごろサワー 伊予柑

オレンジジュースで割ったサワーに、

伊予柑をたっぷりと入れ、

オレンジのリキュールである、グランマニエを

加えてこくを出しました。

季節限定です。

いかがでしょうか(^^)/

それではまた

2018年02月01日

うすにごり

日本酒、

この時期は新酒の季節、

そして、季節感は、にごり酒が合うと思うんです。

ということで、

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・神雷 八反錦うすにごり

思っていた以上に、きりっとした辛口です。

日本料理に合うと思います。

いかがでしょうか(^^)/

それではまた