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2018年05月13日

5月のランチコース

ゴールデンウィーク、

バタバタしていて、ランチコースの紹介を

忘れていました(^-^;

もう10日も過ぎたのに¨

スクリーンショット (147)

春から初夏になるこの季節、

爽やかなこの季節を感じるメニューとなっております。

ご予約お待ちしております。

それではまた

2018年05月12日

オムレツパン

オープン以来、ず~と人気メニューであるオムレツ、

鉄のフライパンを使っているのですが、

一回、一回油をなじませて使っているのですが、

いわゆるテフロンのフライパンなら

その手間が省けるのではないか¨と

image1 (00C)

買ってみた!

鉄なら、ほぼ永久に使えるのですが、

これが、どのくらい持つかは疑問はありますが¨

今日、デビューしました。

ちょっとフライパンの角度の違いを感じ、

慣れなければいけない部分もあります。

それと、オムレツを入れる前のフライパンの温度が

大事だと思うんです。

その感覚的な部分がまだ完璧ではないですが、

やっているうちに、今までの倍の速度で

出せるようになるかと¨

精進します!

それではまた

2018年05月10日

30年

この世界、料理の世界に入って

30年になります。

そこ、そこの調理場は辞めたい!

と思ったことはありますが、

料理を辞めたいと思ったことは

一度もありません。

若い頃より、今のほうが、

より情熱をもって料理をしている自負はありますが、

そんな中、

国民栄誉賞をもらった、羽生さんと井山さんの

言葉を目にし、感動しました(^^)/

image1 (009)

30年と言わず、50年目指して頑張ります。

それではまた

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