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2018年09月24日

いよいよです

さぁ いよいよですよ!

カープの優勝をかけた試合が見られます。

週末に決まってしまうと思われましたが、

僕も持ってます(^^)

月曜日しか休みがない僕にとって

野球を家で見れるというのは

年間1,2試合、

それが、優勝をかけた試合が見れるのは

本当にうれしい!

わくわくします。

今日決めてほしい。

頑張れカープ!

しっかり応援したいと思います(^^)/

それではまた

2018年09月20日

初秋の鱧(はも)

鱧と言えば、初夏!

CIMG0787

有名料亭などでメニューに載るのは

6月が多いのでは¨

しかし、理由は分かりませんが、

初夏の鱧のほうが、明らかに締まるのが早い。

今の鱧は、良いんです。

しかも、ホテルや料亭などが使わなくなってくるので

より良いものが入る。

9月は、例年鱧は使っていないのですが、

今年は使っていて、しかも結構出ている。

鱧の季節はもう少しの間ですが、

物は良いので、いかがでしょうか(^^)/

土瓶蒸しに、松茸と鱧を入れるように、

秋でもうまい!

それではまた

2018年09月16日

9月のランチコース

今月も半分終わってしまいましたが、

ランチコースをお知らせしていなかったので¨

スクリーンショット (149)

まだ、完全に秋の味覚はそろっていませんが、

少しずつ季節を感じるメニューとなっております。

ご予約お待ちしております。

それではまた

2018年09月15日

ひやおろし

秋の酒”ひやおろし”入荷!

ひやおろしとは、

初春に出来た新酒を半年熟成させて、

秋にいただくお酒です。

黒龍

・黒龍 吟醸ひやおろし(福井)

となりが、同じ黒龍の別ブランド

・九頭龍 夏しぼり

夏しぼりがもう無くなりそうなので、

ひやおろしに変えます。

同じ蔵元で、同じ品種のお米を使って作ったお酒でも、

飲み口は随分違うものです。

夏しぼりは、フレッシュでフルーティー、

ひやおろしは、熟成されていただけあって、

旨みたっぷりのコクがある感じです。

秋の味覚と共にいかがでしょうか(^^)/

それではまた

2018年09月14日

北海道産大豆きな粉

お久しぶりでございます。

1ヶ月以上ブログを休んだ頃から、

始める機会を失っていました。

これからまた頑張ります!

とまでは言えませんが、

たまには、新メニューなどを

お知らせ出来たら、と思っています。

 

とりあえずデザートの新メニューです。

・フォンダンショコラ”きな粉”

フォンダンショコラ”きな粉”

北海道産特別栽培大豆きな粉で

ガナッシュを作り、フォンダンショコラを作りました。

こういう和風のデザートにこだわっていきたいと思います。

いかがでしょうか(^^)/

それではまた

それではまた