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2019年05月18日

鯛(たい)のハツ

2,5kgはある大きめの天然鯛を捌いていた時、

鯛の心臓が目に留まった。

image1 (002)

親指の爪ほどの大きさ。

食べれるかな?

魚の内臓は、あん肝やカワハギなどを除いて

余り食べられない、白子や真子は除いて。

これだけ消費される鯛で食べられていないのは、

やはり、美味しくないということ。

塩をして焼いて食べてみた!

心臓っぽい食感もあるが、レバーのような味もする。

決して美味しくはないが、食べられないこともない。

ただ、これだけなので、

商品にはならないかな…(^-^;

それではまた


 

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